Cremant d'Alsace Rosé 'Mr Pink' Rieffel 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Cremant d'Alsace Rosé "Mr Pink" van Rieffel is een rosé mousserende wijn uit de Elzas, een klassieke methode van levendige en omarmende pinot noir. Domaine Rieffel werkt met ambachtelijke zorg en toewijding, zoals blijkt uit de productiemethode van deze ‘Mr.Pink’: rijping van de basiswijn in vat, om vervolgens te laten herfermenteren en enkele maanden in de fles te laten rijpen. Levendige aroma's van rode vruchten zoals bessen en bloedsinaasappel, terwijl amandel en brioche tonen op de finale te proeven zijn. Niet te versmaden in combinatie met gerechten op basis van wit vlees of verfijnde schaaldieren.
De Cremant d’Alsace Rosé ‘Mr Pink’ van wijnhuis Rieffel is een mousserende wijn die in staat is om structuur en soepelheid te combineren, voortkomend uit een oprecht authentieke productieaanpak. De denominatie Cremant d’Alsace is gereserveerd voor de mousserende wijnen die in Alsacië zijn geproduceerd volgens de Méthode Classique, die de tweede gisting in de fles en een variabele periode van rijping op de droesem vóór de degorgement vereist. Onder deze zijn de Cremant Rosé, gemaakt van Pinot Noir, een van de zeldzaamste en over het algemeen is de productie van Cremant d’Alsace alleen tweede na Champagne als het gaat om de wereld van Franse mousserende wijnen. De Cremant zijn een van de specialiteiten van producent Lucas Rieffel, die om de puurheid van de terroir-expressie niet te verstoren, zeer lage doseringen hanteert.
Rieffel Cremant d’Alsace ‘Mr Pink’ Rosé komt van uitsluitend Pinot Noir-druiven die zijn gegroeid volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw op kalkrijke bodems. Na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd volgens de saignée-techniek, waarbij een deel van de vloeistof uit de schilweking wordt gehaald, met spontane alcoholische fermentatie.dat is een deel van vloeistof uit de most in maceratie, met spontane alcoholische fermentatie. De rijping van de basis voor de mousserende wijn vindt plaats in neutrale eiken vaten op de fijne droesem gedurende 10 maanden, waarna de tweede fermentatie in de fles volgens de Methode Classique plaatsvindt. De rijping op de gisten in glas duurt meer dan een jaar en de wijn wordt uiteindelijk onderworpen aan degorgement.
‘Mr Pink’ Cremant d’Alsace Rosé van Rieffel heeft een zachte kersenroze kleur met elegante pareling. In de neus komen fruitige tonen van rode bessen en sinaasappelschil naar voren, samen met aangename noten van amandel en banket. De omhullende structuur in de mond is perfect in balans met de levendige frisheid en de goede zoute toets in een verfrissende en aangenaam rustieke progressie.
van landbouw Italië of EU