Cremant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs Chermette
De Cremant de Bourgogne Brut van de Franse wijnmakerij Chermette is een frisse en levendige bubbels perfect om te combineren met aperitiefs met vrienden. Dit etiket wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven en heeft een rijping op zijn eigen gisten van minimaal 12 maanden. De licht strogele kleur introduceert een fijne en persistente mousse terwijl aroma's van citrus, witte bloemen en geroosterde sensaties de neus bedwelmen. De slok is fris, levendig, romig en harmonieus
De Crémant de Bourgogne Brut Chermette is een frisse en aangenaam fruitige mousserende wijn, gemaakt volgens de regels van de Méthode Classique. Het is een verfijnde Blanc de Blancs, vervaardigd met pure Chardonnay, die de elegantie en de aromatische rijkdom van de Bourgondische druif in de schijnwerpers zet. De uitstekende kwaliteit druiven, afkomstig van een selectie van de meest bevoorrechte percelen van het landgoed en een evenwichtige assemblage van basiswijnen van drie verschillende jaargangen, geven een etiket met een buitengewone harmonie en expressieve frisheid, volledig gespeeld op bloemige en fruitige tonen.
De Brut Crémant de Bourgogne Chermette is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van percelen Chardonnay in het zuidelijke deel van de Beaujolais-regio, in het bijzonder in de gemeenten van de dorpen Pierres Dorées in Oingt, Légny, le Bois d’Oingt en Saint Vérand. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar en worden gekweekt in een struikvorm op kalk- en kleigronden. De oogsten worden allemaal handmatig uitgevoerd in kleine kisten, om de druiven intact te houden. De bestetrossen worden naar de fermentatie in roestvrijstalen tanks gestuurd bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. Na een korte rijping worden de basiswijnen van het oogstjaar samengevoegd met reservewijnen van twee andere jaargangen, om een evenwichtig resultaat te verkrijgen. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Classique, met een periode van sur lattes van 18 maanden voor de dégorgement en de uiteindelijke dosage
De Crémant de Bourgogne Brut Chermette is een Méthode Classique die zijn kracht haalt uit directheid en expressieve eenvoud. Het presenteert zich met een prachtige en heldere lichtgele kleur met schitterende reflecties en een fijne, delicate en continue pareling. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door bloemige geuren van sinaasbloesem en acaciabloemen, intense aroma's van Golden appel, witte perzik, gedroogd fruit, geroosterde hazelnoten en broodkorst. In de mond heeft het een zachte en romige textuur, met een rijke en omhullende fruitigheid, die leidt naar een aanhoudende en zeer frisse afdronk. Geweldig als aperitief, het past heel goed bij voorgerechten en zeevruchtenmet een delicate smaak.