Cremant de Bourgogne Rosé Brut Louis Loron
De Cremant de Bourgogne Rosé Brut van het wijnhuis Louis Loron is een sprankelende wijn die zich kleedt in een zacht zalmroze kleur met fijne bubbels. Gemaakt van een blend van Pinot Noir en Gamay, wordt het 12 maanden op de gist gerijpt. Een delicate en verleidelijke fles met zoete sensaties, die een geurige bouquet van frisse tonen van bessen, kers, braam en framboos vrijgeeft.
De Cremant de Bourgogne Rosé Brut van Louis Loron komt uit de regio Beaujolais in Bourgogne, een gebied dat bekend staat om de productie van mousserende wijnen volgens de Méthode Classique. De wijnmakerij werd in het begin van de twintigste eeuw opgericht door Charles Loron, die als eerste experimenteerde met de klassieke methode, en zo de traditie van mousserende wijnproductie in Beaujolais nieuw leven inblies. In 1975 werd de officiële benaming "Crémant de Bourgogne" geïntroduceerd, wat de wijnmakerij een definitieve kwaliteitsimpuls gaf en de productie uitbreidde. Vandaag de dag zet de vierde generatie de passie en het werk van hun voorgangers voort, met een blik op de toekomst en nieuwe projecten in de maak.
De Pinot Nero en Gamay druiven van de Cremant de Bourgogne Rosé Brut van Louis Loron worden al 80 jaar verwerkt volgens de traditionele methode voor mousserende wijn. Het klimaat in dit gebied is gematigd continentaal: de temperaturen kennen aanzienlijke schommelingen: in de winter zijn er vaak hevige regenbuien en zeldzame voorjaarsvorst; de zomers zijn kort met hagelbuien die de oogst kunnen beschadigen; de bodem heeft een verschillende samenstelling.verschillend en bevat klei, kalksteen en slib. De oogst wordt met de hand uitgevoerd om de integriteit van de trossen te behouden; in de kelder vindt alcoholische gisting plaats in staal; de bruis wordt verkregen door de toevoeging van de liqueur d'expédition, gevolgd door een rijpingsperiode op de droesem van 12 maanden. De flessen worden constant geremueerd zodat de droesem naar de hals zakt; daarna volgt het dégorgement en de dosage.
De Cremant de Bourgogne Rosé Brut van Louis Loron heeft in het glas een bleek zalmroze kleur; de aroma's doen denken aan rood fruit zoals framboos, kersen, aalbes en braam. In de mond is hij fris en delicaat met zoete en uitnodigende afdronk die constant uitnodigt tot drinken. Hij past perfect bij vleeswaren, vishapjes en sushigerechten; interessant bij verse kazen en taarten met room en vers fruit. Een wijn om te drinken bij formele aperitieven of om belangrijke gelegenheden te vieren, om in het glas een historisch product te ontdekken dat het resultaat is van het werk van een familie die zich met passie wijdt aan dede teelt van de grondstof.