Cremant de Loire 'Piplettes' Domaine Clo
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Cremant de Loire “Piplettes” van Domaine Clo is een levendige en minerale mousserende wijn uit het centrale Loiregebied. Het is een klassieke methode op basis van Chenin, met fijne en persistente bubbels, met citrus- en witte fruittonen die de scène openen voor typische gebakgeuren. De typische smaak van een mousserende Chenin is bijna luchtig, en deze wijn is daar geen uitzondering op. In de mond is hij zeer fris, met aangename mineraliteit, perfect als aperitief of bij hartige voorgerechten zoals foie gras.
De Crémant de Loire “Piplettes” van Domaine Clo is een geurige en fruitige Metodo Classico, bijzonder elegant dankzij een delicate en subtiele mousse, die de romige en aangename smaak creëert. Het is een sprankelende wijn met een grote expressieve frisheid, die de typische kenmerken van de Chenin Blanc benadrukt, met citrusachtige tonen en aroma's van witvleesfruit. Het is een uitstekende alternatief voor Champagne wanneer je een minder veeleisend, eenvoudiger en vertrouwelijker glas wilt proeven. Juist vanwege deze kenmerken is het een perfect etiket om te ontkurken bij een informele aperitief en voor een gezellige maaltijd met vrienden.
“Piplettes” Crémant de Loire van Domaine Clo is het resultaat van een historische wijnmakerij in het gebied Anjou-Saumur, die al generaties lang wijngaarden nabij Vaudelnay cultiveert. Het is een familiebedrijf dat 25 hectare wijngaarden bezit, die met uiterste zorg en met bijzondere aandacht voor duurzaamheid worden beheerd. Tussen de rijen worden de principes van biologische landbouw toegepast, zonder het gebruik van chemische stoffen. De wijngaarden bevinden zich in een habitat rijk aan natuurlijke biodiversiteit, omringd door bosgebieden. De Chenin Blanc-druiven komen van wijngaarden van het bedrijf die 45 jaar oud zijn en worden verbouwd op bodems van klei en gips. De oogst vindt iets eerder plaats om de juiste frisheid te behouden die nodig is voor het maken van uitstekende basis voor sprankelende wijnen. De trossen worden voorzichtig geperst en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een sur lattes rijping van minimaal 8 maanden.
biologische, zonder het gebruik van chemische stoffen. De wijngaarden bevinden zich in een habitat rijk aan natuurlijke biodiversiteit, omringd door bosgebieden. De Chenin Blanc-druiven komen van wijngaarden van het bedrijf die 45 jaar oud zijn en worden verbouwd op bodems van klei en gips. De oogst vindt iets eerder plaats om de juiste frisheid te behouden die nodig is voor het maken van uitstekende basis voor sprankelende wijnen. De trossen worden voorzichtig geperst en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een sur lattes rijping van minimaal 8 maanden.De Metodo Classico Crémant de Loire “Piplettes” van Domaine Clo is een jonge en verfijnde sprankelende wijn, die de heldere finesse van de varietale aroma's van de Chenin Blanc uitdrukt. Bij het oog presenteert het zich in een licht strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet biedt aroma's van veld bloemen, citrusachtige geuren, aroma's van Golden appel, witte perzik, verse amandel, zachtheid van kleine banketbakkerswaren en nuances van broodkorst. De aanzet op het palet is geurend en delicaat, met een knapperig fruit en een sappige, harmonieuze slok, die uitmondt in een finale van levendige frisheid.