Crianza 'Ull de Llebre' Casa Mariol
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Crianza 'Ull de llebre' van Casa Mariol is een Catalaanse rode wijn met intense frisheid en zijdezachtheid. Het rijpt ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, gedurende welke periode de tannines goed integreren en de wijn ronder en evenwichtiger maken. De aroma's die je waarneemt zijn voornamelijk fruitig, van aardbeien en rijpe kersen, gekruid en met een heerlijke finale van zoethout. Het is een wijn die je de hele dag door kunt drinken, van de lunch, via het aperitief, tot aan het diner, misschien met spaghetti alla Carbonara of een aardappelomelet
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza is een rode wijn die gewaardeerd wordt om zijn intense aroma's van bosvruchten en specerijen, afkomstig zowel van de druif als van de rijping in eikenhout. De naam “Ull de Llebre” is een van de vele synoniemen voor Tempranillo, een zwarte druivensoort die symbool staat voor de Spaanse wijnbouw. In het bijzonder is de benaming Ull de Llebre, letterlijk “haaroog”, wijdverspreid in het gebied van Catalonië, waar het wijnbedrijf Casa Mariol actief is. Het bestaan van meer dan 80 verschillende synoniemen voor Tempranillo getuigt van de oudheid van deze druif, evenals de wijdverspreide aanwezigheid in Spanje.
De Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’ wordt geproduceerd met uitsluitend Tempranillo-druiven, lokaal bekend als Ull de Llebre, die zijn gegroeid volgens duurzame praktijken op kalkrijke bodems, in een mediterraan, droog en goed geventileerd klimaat. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht voor de traditionele rode wijnbereiding met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eikenhouten vaten, waarin de wijn 12 maanden rust tot de definitieve botteling.
roestvrij staal in contact met de schillen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in eikenhouten vaten, waarin de wijn 12 maanden rust tot de definitieve botteling.De kleur van de Tierra Alta ‘Ull de Llebre’ Crianza van Casa Mariol is intens robijnrood met granaatrode reflecties. In de neus volgen sensaties van bosvruchten en specerijen, met name rijpe aardbei en zure kers, zwarte peper en zoethout, aangevuld met aangename balsemachtige hints. Frisse en tegelijkertijd ronde smaakontwikkeling, gekenmerkt door een goed geïntegreerde tanninestructuur die een fluweelachtige perceptie aan de progressie geeft. In de afdronk komen de fruitige en kruidige noten terug die eerder in de neus werden waargenomen.