Casa Mariol
Toegewijd, naast andere producten, aan de verwerking van Cava volgens ambachtelijke praktijken, zet het familiebedrijf Casa Mariol zich in voor de waardering van de wijnexpressie van Catalonië met zijn uitmuntendheden. Opgericht in 1945 in Batea, binnen het wijngebied van Terra Alta, in het zuidelijke deel van Catalonië, wordt de wijnmakerij tegenwoordig geleid door de derde generatie van de familie, vertegenwoordigd door Josep Maria, Miguel Àngel en Marta Vaquer. Het waren hun grootouders, Josep Maria Bes en Josefina Aguiló, die begonnen met de verkoop van wijnen in de regio, terwijl de ouders Josep Vaquer en Emilia Llop, die in 1971 de leiding overnamen, pioniers waren op het gebied van de introductie van internationale variëteiten zoals Syrah en Cabernet Sauvignon in de regio. Naast de Cava-schuimwijnen produceert de bodega stille wijnen, vermouth en likeuren met de sterke wil om de uniciteit van het gebied en de mensen die er wonen te weerspiegelen.
Het landgoed Casa Mariol strekt zich uit over 50 hectare wijnstokken, gereserveerd voor de traditionele variëteiten Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnacha Blanca, Verdejo, Garnacha Tinta, Tempranillo, Samsó (de naam die Carignano in Catalonië aanneemt) en Trepat, naast de internationale Chardonnay, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon, allemaal variëteiten die worden verbouwd volgens een duurzaam agronomisch beleid. De planten profiteren van het kenmerkende droge mediterrane klimaat van Terra Alta, de prominente kalksteenmatrix van de bodems en de constante aanwezigheid van de droge Cierzo-wind die uit het noorden waait en de vochtige Garbí-bries die uit het zuidoosten waait. Voor de Cava wordt de tweede gisting in de fles uitgevoerd volgens de Klassieke Methode, met rijping op de droesem in de fles die varieert van 18 tot 48 maanden.
Als we ons concentreren op de Cava, een van de vlaggenschipproducten van de wijnmakerij Casa Mariol, worden deze bubbels gewaardeerd om hun zachte en verfrissende karakter, van groot genot. Het ontwerp van de etiketten wordt verzorgd door de Duitse kunstenaar Mark Borsche en sinds 2019 is de gehele productie gecertificeerd Vegan, wat garandeert dat er geen dierlijke stoffen worden gebruikt in
dierlijke oorsprong in geen enkele fase van het productieproces.Toegewijd, naast andere producten, aan de verwerking van Cava volgens ambachtelijke praktijken, zet het familiebedrijf Casa Mariol zich in voor de waardering van de wijnexpressie van Catalonië met zijn uitmuntendheden. Opgericht in 1945 in Batea, binnen het wijngebied van Terra Alta, in het zuidelijke deel van Catalonië, wordt de wijnmakerij tegenwoordig geleid door de derde generatie van de familie, vertegenwoordigd door Josep Maria, Miguel Àngel en Marta Vaquer. Het waren hun grootouders, Josep Maria Bes en Josefina Aguiló, die begonnen met de verkoop van wijnen in de regio, terwijl de ouders Josep Vaquer en Emilia Llop, die in 1971 de leiding overnamen, pioniers waren op het gebied van de introductie van internationale variëteiten zoals Syrah en Cabernet Sauvignon in de regio. Naast de Cava-schuimwijnen produceert de bodega stille wijnen, vermouth en likeuren met de sterke wil om de uniciteit van het gebied en de mensen die er wonen te weerspiegelen.
Het landgoed Casa Mariol strekt zich uit over 50 hectare wijnstokken, gereserveerd voor de traditionele variëteiten Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnacha Blanca, Verdejo, Garnacha Tinta, Tempranillo, Samsó (de naam die Carignano in Catalonië aanneemt) en Trepat, naast de internationale Chardonnay, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon, allemaal variëteiten die worden verbouwd volgens een duurzaam agronomisch beleid. De planten profiteren van het kenmerkende droge mediterrane klimaat van Terra Alta, de prominente kalksteenmatrix van de bodems en de constante aanwezigheid van de droge Cierzo-wind die uit het noorden waait en de vochtige Garbí-bries die uit het zuidoosten waait. Voor de Cava wordt de tweede gisting in de fles uitgevoerd volgens de Klassieke Methode, met rijping op de droesem in de fles die varieert van 18 tot 48 maanden.
Als we ons concentreren op de Cava, een van de vlaggenschipproducten van de wijnmakerij Casa Mariol, worden deze bubbels gewaardeerd om hun zachte en verfrissende karakter, van groot genot. Het ontwerp van de etiketten wordt verzorgd door de Duitse kunstenaar Mark Borsche en sinds 2019 is de gehele productie gecertificeerd Vegan, wat garandeert dat er geen dierlijke stoffen worden gebruikt in
dierlijke oorsprong in geen enkele fase van het productieproces.
