Crognolo' Tenuta Sette Ponti 2022
Biologisch en biodynamischDe "Crognolo" is een Toscaanse rode wijn met een ronde en volle profiel, voornamelijk op basis van Sangiovese die zijn naam ontleent aan de struik die in de buurt van het landgoed overvloedig voorkomt. Verouderd gedurende 14 maanden in barriques, onthult het een intense en gestructureerde body, zacht en harmonieus, met elegante en geïntegreerde tannines, verrijkt met een complexe aromatische profiel van zoete specerijen, rijpe kers, vanille en bosvruchten
De “Crognolo” van het beroemde Tenuta Sette Ponti is een Toscaanse rode wijn met goede structuur en intensiteit, geïnspireerd op de klassieke Bordeaux-modellen. Het is gemaakt van Sangiovese en een klein percentage Merlot, dat de slok verzacht met zijn proverbiale rijkdom en fruitige aangenaamheid. De lange rijping in barrique maakt de tannines geëvolueerd en subtiel, wat bijdraagt aan een zeer harmonieuze en evenwichtige slok, gekenmerkt door de variëteit-aroma's van Sangiovese van kersen, rijpe rode vruchten, zoete specerijen en vanille.
De wijn “Crognolo” komt uit de velden van Castiglion Fibocchi, in het heuvelachtige gebied ten noorden van Arezzo. De wijngaarden van Sangiovese en Merlot hebben in dit hoekje van Toscane de juiste grond en het juiste klimaat gevonden om grote wijnen te produceren. Het werk in de wijngaard eindigt met een strenge selectie van de beste trossen die naar de kelder gaan. De druiven worden vervolgens handmatig verder gecontroleerd voordat ze naar de fermentatie gaan. Het werk in de kelder wordt geleid door de modernste technologieën, zodat elke fase van het wijnmaakproces nauwkeurig kan worden gecontroleerd.nauwkeurig elke fase van het wijnmaakproces. De wijnen van Tenuta Setteponti zijn echte uitmuntendheden van de Toscaanse wijn, gewaardeerd door liefhebbers over de hele wereld.
De Sangiovese “Crognolo” komt tot leven op de heuvels van Chianti op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau en de wijnstokken wortelen in grond die rijk is aan galestro en kiezels. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratie op de schillen van ongeveer drie weken en, voordat het op de markt komt, rijpt het minstens 14 maanden in gebruikte barriques. In het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur, de aroma's zijn intens, met aroma's van rijpe kersen, bosvruchten, bloemige tonen, kruidige hints, tonen van vanille en edele houtsoorten. De slok is intens en zacht, met een rijke fruitkern en subtiele tannines. De afdronk is fris en aangenaam fruitig. Het is een rode wijn die bijzonder geschikt is om te combineren met een biefstuk of gegrild vlees aan tafel.
van landbouw Italië of EU