Crozes Hermitage Domaine Alain Graillot 2023
De Crozes Hermitage van de wijnmakerij uit de Rhônevallei Domaine Alain Graillot is een Syrah die het karakter van de terroir volledig tot uitdrukking brengt. De vinificatie met hele trossen vindt plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl de rijping gedurende 12 maanden in gebruikte eiken vaten plaatsvindt. Sappig en evenwichtig, in de neus zijn aroma's van bosbes en kruisbes te herkennen, vergezeld van kruidige tonen van peper en zoethout.
De Crozes Hermitage van Domaine Alain Graillot komt uit het hart van de alluviale vlakte van La Roche-de-Glun, die wijnen met een karakteristiek lichaam en structuur voortbrengt. Maxime en Antoine Graillot zijn tegenwoordig verantwoordelijk voor de wijnmakerij, nadat hun vader Alain hen al zijn kennis en passie voor een bewuste en authentieke wijnproductie heeft overgedragen. Tegenwoordig bewerken ze ongeveer 18 hectare grond, waarbij ze een filosofie van uitmuntendheid en authenticiteit voor kwaliteitswijnen en van zeldzame kwaliteit nastreven. Het teeltregime is biologisch, met volledige respect voor de natuurlijke fasen van ontwikkeling en groei van de planten en voor een grondstof die al zijn kwaliteit en potentieel bevat.
De Syrah-druiven van de Crozes Hermitage van Domaine Alain Graillot groeien voornamelijk in een overwegend continentaal klimaat met warme, benauwde zomers en koude winters. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en metamorfe rotsen die hun kenmerken volledig weerspiegelen in het eindproduct. De rap van de druiven wordt handmatig en in de kelder vindt de spontane fermentatie plaats dankzij de actie van inheemse gisten; daarna ook de malolactische fermentatie. Het rijpt 12 maanden in tweedehands eiken vaten.
De intense robijnrode kleur van de Crozes Hermitage van Domaine Alain Graillot valt onmiddellijk op. De neus is overspoeld met aroma's van Bosc-fruiten, tonen van zwarte peper en kruidige noten in de afdronk; in de mond is het evenwichtig en elegant, sappig met een goede persistentie die uitnodigt tot het drinken van glas na glas. Het past perfect bij de traditionele vleesgerechten van Frankrijk, gestoofd rood vlees en vegetarische gerechten; interessant met gerijpte kazen. Een uitstekend product om in je persoonlijke wijnkelder te bewaren voor familiediners tijdens feestdagen of voor winteravonden bij de open haard, rustig genietend om een uniek en authentiek product te ontdekken.