Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux 2023

Vanwege zijn fruitige en kruidige karakter wordt de Crozes-Hermitage Rouge van Domaine des Entrefaux gezien als een effectieve en toegankelijke introductie tot het karakter van deze AOC in Noord-Rhône. Het productiegebied van de Crozes-Hermitage omvat een uitgestrekt gebied dat de nobele heuvel van Hermitage omringt en waardevolle witte en rode wijnen levert van de druiven Marsanne, Roussanne en Syrah, de enige toegestane blauwe druivensoort. Via hun etiketten en met een ambachtelijke stijl zijn François Tardy en zijn vrouw Anne trouwe vertegenwoordigers van dit gebied.

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge is een 100% Syrah die wordt verbouwd op 15 hectare wijngaarden gelegen in de gemeenten Beaumont-Monteux, Chanos-Curson en Pont de l’Isère. Hier zijn de klei-kalkhoudende bodems ontstaan uit de alpine overstroming en de planten, variërend in leeftijd van 10 tot 60 jaar, worden geteeld volgens gecertificeerde biologische normen. De trossen worden met de hand geoogst en volledig ontsteeld, om vervolgens te worden vergist in betonnen tanks waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt, geassocieerd met 2-3 weken van maceratie op de schillen. Zodra ook de malolactische fermentatie heeft plaatsgevonden, wordt 10% van de massa overgeheveld naar roestvrijstalen tanks, terwijl de resterende 90% in eikenhouten vaten gaat, wijncontainers waar de rijpingsfase van een jaar plaatsvindt.

De Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge heeft een heldere robijnrode kleur. Fruitige aroma's van kers, braam en bosbes kenmerken het aromatische palet, verrijkt met eindnoten van zwarte peper en tabak. Zacht en vol in de mond, met sappige frisheid en fijne tannines die sensaties van rode en zwarte vruchten voorafgaan die consistent zijn met het olfactorische profiel. Een smakelijke Syrah die al in zijn jeugd kan worden genoten en tot 5 jaar verdere veroudering in de fles kan ondersteunen als deze goed wordt bewaard.