Crozes-Hermitage Rouge 'Les Machonnières' Domaine des Entrefaux 2023

De Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ vertegenwoordigt de topwijn van de ambachtelijke wijnproducent Domaine des Entrefaux, een robuuste Syrah geproduceerd uit een selectie van de oudste wijngaarden. Volgend een traditionele en authentieke benadering, creëert dit domein in de Noord-Rhône kwaliteitsvolle expressies van de AOC Crozes-Hermitage. Het is opmerkelijk dat veel van de druiven die door de familie Tardy, oprichters van het landgoed in 1979, werden verbouwd, werden verkocht aan belangrijke négociants zoals Guigal, een historische naam in de Franse wijnbouw.

‘Les Machonnières’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux is gemaakt van uitsluitend Syrah-druiven die zijn gegroeid binnen de gemeenten Beaumont-Monteux en Mercurol-Veaunes. Hier bevinden zich de oudste wijngaarden van het domein, met een leeftijd van 50 tot 70 jaar, geworteld in klei-kalkachtige bodems die zijn ontstaan uit de alpine overstroming. De agronomische praktijk is biologisch gecertificeerd en de oogst wordt met de hand uitgevoerd wanneer de druiven hun optimale rijpingsstadium hebben bereikt.optimale. Vervolgens worden de trossen ontsteeld en gefermenteerd in houten vaten voor spontane alcoholische fermentatie door uitsluitend inheemse gisten, gedurende een totale duur van 4 weken. De daaropvolgende rijpingsfase, die 12-18 maanden duurt, vindt plaats in eiken vaten van de eerste, tweede en derde keer.

In het glas toont de Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ van Domaine des Entrefaux een donker robijnrode kleur. De neus biedt elegante en intense aroma's van bosvruchten zoals aardbei, kers en braam, samen met kenmerkende tonen van zwarte peper, olijfpasta en zoete specerijen. Sappig, breed en evenwichtig is de smaak, gekenmerkt door zachte tannines en een finale van grote persistentie op de sensaties die door de neus worden opgeroepen.