Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
AmbachtelijkDe Cuna Cru Brendino van Cuna - Federico Staderini is een zeldzame en intrigerende expressie van Pinot Noir druiven geteeld in Casentino, in een enkele wijngaard op 500 meter hoogte. Rijpt 18 maanden in uitgeputte Franse eiken barriques en drukt een intense en fluweelachtige persoonlijkheid uit, vlezige en omhullende, door geuren van bosbessen, ribes en cassis, balsemische echo's, oosterse specerijen en een eindeloze smaakpersistentie.
De “Cuna Cru Brendino” van Federico Staderini is de hoogste expressie van de wijnen geproduceerd door Federico Staderini, evenals een vloeistof met een ontwrichtende complexiteit en diepte. Federico Staderini is ongetwijfeld een van de meest competente wijnmakers van Italië, en voordat hij in 2002 zijn eigen wijnmakerij oprichtte, heeft hij zijn waarde bewezen door wijnhuizen te volgen die tot de belangrijkste in Toscane behoren, zoals het legendarische Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita is zijn persoonlijke project, waarin Federico zich bezighoudt met een druif die heel anders is dan Sangiovese, namelijk Pinot Nero, omdat Civettaia, een gemeente in de provincie Arezzo, duidelijk meer geschikt is voor de rijping van deze druif. Slechts 4 hectare wijngaard, gecultiveerd volgens de principes van de biodynamica en bezegeld door spontane fermentaties in de wijnmakerij, alles samengevoegd met de gevoeligheid van Federico. Wat kan daaruit voortkomen? Voor de hand liggend antwoord. Enkele van de beste rode wijnen van Italië, zonder overdrijving.
De rode “Cuna Cru Brendino” is gemaakt van pure Pinot Nero-druiven, afkomstig van een enkele cru die de naam aan het etiket geeft vanwege zijn bijzondere vocatie. In de wijngaard, zoals eerder vermeld, volgen we de principes van de biodynamica Steineriana, waardoor het gebruik van enige chemische of synthetische stof wordt uitgesloten en we alleen gebruik maken van een beetje koper, zwavel en biodynamische preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en rijping van 18 maanden in gebruikte eikenhouten vaten, gevolgd door verschillende jaren rust in de fles.
De wijn "Cuna Cru Brendino" presenteert zich in het glas met een heldere, vrij lichte robijnrode kleur. Een wijn die vanaf de eerste geur duidelijk maakt dat je te maken hebt met een uitblinker: hondenroos, bessen, zwarte peper, ondergroei zijn slechts enkele van de beschrijvingen die een bekwame proever in de wijn zou kunnen vinden. Een sappige en zeer elegante slok, met grote harmonie en integriteit. Absolute kampioen.