Custoza Superiore 'Ca' del Magro' Monte del Frà 2023
De Custoza "Ca' del Magro" is een medium-bodied witte wijn, gerijpt gedurende 6 maanden in roestvrijstalen tanks. Frisse en bloemige aroma's van witte peper, pijnboompitten en brem, en een droge en zachte smaak voor een wijn die zich onderscheidt door de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
De Custoza Superiore “Ca’ del Magro” van Monte del Frà is een witte wijn met een buitengewone prijs-kwaliteitverhouding. We bevinden ons op de beroemde heuvel van Custoza, boven het Gardameer en op slechts 15 km van het centrum van Verona. Hier, in 1958, begint het verhaal van het landbouwbedrijf Monte del Frà; een verhaal dat het bedrijf van de familie Bonomo heeft geleid tot een van de grootste en belangrijkste realiteiten van Veneto.
De productie is geavanceerd en de kwaliteit is een onderscheidend synoniem voor de bedrijfsvoering; alle activiteiten worden zorgvuldig gecontroleerd om de perfecte bewaring van de primaire kenmerken van de druiven te waarborgen en zo kwaliteitswijnen te verkrijgen. De Custoza Superiore “Ca’ del Magro” komt uit de gelijknamige wijngaard van ongeveer 7 hectare en meer dan 40 jaar oud, gelegen op de heuvel van Custoza, op een hoogte van 100-150 meter boven zeeniveau; een heuvel van morenewater, met kalkhoudende, kleiachtige, grindachtige en zanderige grond. De Custoza komt voort uit de perfecte balans van verschillende wijngaarden, waaronder de Garganega, de Trebbiano toscano, Chardonnay, Cortese en Incrocio Manzoni.
Na de oogst, die plaatsvindt tussen de eerste tien dagen van september en de eerste tien dagen van oktober, wordt de most ongeveer 4 maanden op de gist in kleine eiken vaten gerijpt. Een proces dat door de jaren heen is verfijnd en deze wijn een uitstekende kwaliteit geeft: in de neus openen zich veldbloemen en de Golden appel, terwijl de smaak in de mond droog en zoutig is, met een aangename olfactorische persistentie. Een witte Custoza Superiore die de familie Bonomo bijzonder aanbeveelt bij geglaceerde eend… Wat te zeggen, een witte wijn van absolute kwaliteit en zeker om te proberen.