Cuvée Brut 'Dr Brendan O'Regan' Pierre Sugrue
De Cuvée Brut "Dr Brendan O'Regan" van wijnmakerij Pierre Sugrue is een fijne en elegante mousserende wijn uit Engeland, perfect om een speciale gelegenheid te vieren. Het wordt gemaakt met een blend van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay- en Pinot Noir-druiven en een rijping op de gist van meer dan 55 maanden. De strogele kleur met gouden reflecties introduceert een fijne en aanhoudende pareling, terwijl aroma's van geelvlezig fruit en broodkorst de neus bedwelmen. De smaak is romig, harmonieus, omhullend, rijk en van majestueuze persistentie.
De Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” van Pierre Sugrue wordt geproduceerd in Engeland, namelijk in Pulborough, Sussex. Na een periode van opleiding in Bordeaux, waar hij de technieken van druivenverwerking en wijnmaken heeft geleerd, is Pierre teruggekeerd naar Engeland, waar hij de kans heeft gekregen om samen te werken met het team van Nyetimber, een van de meest verfijnde producenten van Engelse mousserende wijnen. Met de juiste ervaring is Sugrue erin geslaagd om in de loop der tijd kwaliteitswijnen te produceren, en is hij nu verantwoordelijk voor de productie van ongeveer 15 Engelse mousserende wijnen.
De Chardonnay- en Pinot Nero-druiven van de Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” van Pierre Sugrue komen voornamelijk van planten die zijn gelegen op de grond van een oud klooster in Sussex en werden in 2006 geplant. Het klimaat in dit gebied wordt beïnvloed door de zeebries, grenzend aan Hampshire en Surrey en gelegen in het zuidoosten van Engeland. De oogst is handmatig; in de kelder vindt een alcoholische fermentatie plaats in barrique en een daaropvolgende refermentatie in de fles volgens de voorschriften van de Champenoise-methode. Rijpt ongeveer 55 maanden op de gist.
De Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” van Pierre Sugrue presenteert zich met een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet van geuren doet denken aan rijp geel vruchtvlees, gedroogd fruit en broodkorst met een goede intensiteit en rijkdom; in de mond is de structuur fijn, zacht met een goede frisheid en een lange afdronk die uitnodigt tot het volgende glas. Het past perfect bij gerechten met vis, schaaldieren en schelpdieren, maar ook bij seizoensgebonden groentegerechten. Een uniek en bijzonder product, geschikt voor speciale gelegenheden met familie om feestelijke momenten of jubilea te vieren of voor zakelijke lunches om een uniek en onnavolgbaar product te delen.