Cyclus White Avondale 2018
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamisch"Cyclus" is een witte wijn uit Zuid-Afrika van Avondale, zo genoemd vanwege de elegante manier waarop de unieke levensenergie van de wijnmakerij door zijn verkwikkende lagen draait. Een blend van Chardonnay, Roussanne, Chenin blanc, Viognier en Semillon die spontaan fermenteren in eiken vaten en amforen. Een zachte en romige slok vol met bloemige en fruitige geuren
Avondale “Cyclus White” presenteert zich in het glas met een diep strogele kleur met gouden glans. In de neus een elegie van tropisch en exotisch fruit, met elegante bloemige tonen van viooltjes, winden van witvlezig fruit zoals perzik en appel en vindt uiteindelijk verfrissing op noten van amandelhuid en balsemachtige aroma's. De slok verrast door zijn breedte en rijkdom, onthullend een romige en bijna aromatische textuur, met een aangename combinatie van frisheid en omhullende zachtheid. Het eindigt met een finale gemoduleerd op noten van fruit. Zuid-Afrika 100%
bestaat uit Chardonnay (25%), Roussanne (25%), Chenin Blanc (20%), Viognier (20%) en een klein deel Semillon (10%). De wijngaarden worden biologisch geteeld en zonder het gebruik van synthetische producten, zoals insecticiden, pesticiden of herbiciden. In de kelder omvat het geloof van Avondale spontane fermentaties uitgevoerd door inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn. De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten en terracotta amforen. De rijping gebeurt in dezelfde containers en duurt ongeveer 12 maanden.
van landbouw Italië of EU