Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
De Cygnus is een rode wijn uit Sicilië, fruitig, zacht en rond, gemaakt van nero d'Avola en Cabernet Sauvignon, gerijpt in barriques gedurende 14 maanden. Bramen, kersen, bloemen, bessen, zoete specerijen en tabak geven leven aan een rijke en krachtige slok, met een goede en evenwichtige aromatische intensiteit.
Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ is een rode wijn die in staat is de mediterrane warmte van Nero d’Avola en het bijzondere karakter van Cabernet Sauvignon te combineren, in een rijke en harmonieuze huwelijk. Dit etiket is een eerbetoon aan Richard Wagner, de Duitse componist die in de tuin van villa Tasca in Palermo in 1881 het derde bedrijf van de opera “Parsifal” voltooide, geïnspireerd door de zwanen die in de interne vijver van het eigendom leefden.
De ‘Cygnus’ Tenuta Regaleali van Tasca d’Almerita is afkomstig van een assemblage van Nero d’Avola (60%) en Cabernet Sauvignon (40%), variëteiten die op een spalliera in de hoge heuvels worden geteeld op een hoogte tussen de 450 en 900 meter boven zeeniveau. De druiven ondergaan een klassieke rode vinificatie met gecontroleerde alcoholische fermentatie, twee weken maceratie op de schillen en een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Na de fermentatieve processen rijpt de wijn ongeveer 14 maanden in barrique van Franse eik uit Allier en Troncais van 225 liter, voor 30% nieuw en voor 70% van tweede en derde passage.
Bij het zien presenteert de Siciliaanse blend ‘Cygnus’ van de gerenommeerde wijnmakerij Tasca d’Almerita – Tenuta Regaleali zich met een intense robijnrode kleur. Levendig en fruitig aromatisch spectrum met hints van rijpe braam, kers en framboos, die samensmelten met diepe waarnemingen van vanille, tabak en chocolade, evenals duidelijke balsamische en mediterrane struikgeur. De smaakontwikkeling is krachtig en smaakvol, met een opmerkelijke zachtheid die goed in balans is met een aangename frisheid en rijpe tannines. De finale benadrukt de fruitige sensaties en de zoete specerijen die in de neus worden waargenomen. Hoewel het al lekker is in zijn jeugd, kan de rode ‘Cygnus’ verschillende jaren van verdere veroudering in de kelder weerstaan.