'Dalis' Rosato Endrizzi 2025

De Rosé wijn "Dalis" van Endrizzi is ontstaan uit een blend van Teroldego en Sauvignon Blanc, druiven die worden verbouwd in wijngaarden die verschillen in blootstelling, geologische oorsprong en microklimaat. Juist deze verschillen bevorderen de vorming in de bessen van aroma-precursors, de basis voor de ontwikkeling en elegantie van de aroma's die al bij de eerste geuren in de neus waarneembaar zijn. Een etiket dat opvalt door de goede mineraliteit op de tong, die, samen met een mooie frisheid, de slok soepel maakt.

Deze Rosé "Dalis" is het resultaat van de gelukkige vereniging van een autochtone rode druivensoort, de Teroldego, met een internationale witte druif, de Sauvignon Blanc. Deze twee variëteiten groeien met het guyot- en pergola-systeem in de wijngaarden van Sorni en Coveli, nabij de kleine gemeente Lavis, binnen een terroir rijk aan kalk- en kleicomponenten. De trossen worden handmatig geoogst tijdens de oogst, en eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de vinificatie van de wijnmakerij Endrizzi, worden ze zorgvuldig ontsteeld. Vervolgens volgt de schilweking, en het sap fermenteert dan in staal, bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden, altijd in staal, totdat de bottelingsoperaties beginnen.

De "Dalis" Rosé van Endrizzi presenteert zich visueel met een lichte en zachte kleur, duidelijk transparant, met enkele paarse-oranje reflecties in de rand. Het scala aan aroma's dat aan de neus wordt aangeboden roept delicate en subtiele sensaties op, waar de kleine bosvruchten afwisselen met hints van grapefruit en meer minerale elementen. In de mond heeft het een slok van lichte structuur, die zich ontwikkelt op een aangename verfrissende textuur, waarin een minerale indruk te herkennen is. Een rosé die, uit Trentino, klaar is om geopend te worden op uw tafels, en een uitstekend resultaat garandeert in combinatie met visgerechten.