Derthona 'Simmetria Bianca' Vigneti Repetto 2024
Favorieten van CallmewineDe Derthona "Simmetria Bianca" is een frisse en minerale expressie van de Timorasso geteeld in de Colli Tortonesi. De rijping in staal behoudt het geurige olfactorische profiel, dat rijk is aan citrusnuances, witte bloemen, aromatische kruiden en hints van vuursteen. Op de tong ontwikkelt het een duidelijke frisheid en een uitgesproken minerale toets die de slok soepel en bevredigend maken
De Timorasso “Quadro” van de wijnmakerij Vigneti Repetto is een witte intense, frisse en minerale wijn, die de beste kenmerken van deze historische witte druif uit het gebied van de Colli Tortonesi naar voren brengt. In een land van grote rode wijnen zoals Piemonte, kon alleen een witte wijn met een sterke persoonlijkheid zich onderscheiden en een belangrijke plaats in het regionale landschap veroveren. Het is te danken aan de volhardende vastberadenheid van enkele producenten dat deze wijn opnieuw ontdekt is, wat past in het bredere kader van een herwaardering van het rijke erfgoed van onze autochtone druivensoorten. Het is een wijn die in zijn jonge jaren vooral bloemige en fruitige noten uitdrukt, om na enkele jaren rijping in de fles over te gaan naar aroma's van vuursteen en koolwaterstoffen.
De wijn Timorasso “Quadro” is een van de vlaggenschiplabels van een familiebedrijf, gelegen in het platteland van Sarazzano, nabij Tortona. De wijnmakerij Vigneti Repetto teelt wijngaarden op zonnige heuvelachtige exposities gericht op het zuidwesten en noordwesten, op ongeveer 300 meter hoogte op kalkachtige .argillosi, bijzonder geschikt voor de wijnbouw. In dit gebied met een mild en winderig klimaat heeft de Timorasso zich altijd geuit met druiven van hoge kwaliteit en in de laatste jaren laat het een aanzienlijk potentieel zien. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn 9 maanden in roestvrijstalen tanks.
De “Quadro” van de wijnmakerij Vigneti Repetto is een witte wijn die geschikt is voor wie van nieuwigheden houdt en altijd op zoek is naar etiketten van kleine producenten, die nog steeds op ambachtelijke wijze werken en persoonlijk voor de wijngaard en de kelder zorgen. Het gebruik van geavanceerde vinificatoren, die overpompen vermijden, maakt het mogelijk om zeer weinig sulfiet te gebruiken en gezonde en authentieke wijnen te bottelen. De wijn heeft een heldere lichtgele kleur en toont delicate aroma's van veldbloemen, kamille, citrusnoten, aroma's van geurige vruchten, nuances van kruiden en vuursteen. De smaak is lang en intens, met een rijke vrucht, doorkruist door een heldere minerale toets, die uitmondt in een finale van bruisende frisheid. Een echte ontdekking. Een geweldige Timorasso die je niet mag missen!