De Dolcetto d'Alba van Mario Marengo drukt zijn langarolo-ziel uit in al zijn ontwapenende drinkgemak. Zoals de traditie in zijn geboortestreek tussen Asti en Cuneo voorschrijft, is Dolcetto altijd de ultieme maaltijdwijn geweest. In de loop der jaren is de kwaliteit gestegen en dat zien we perfect geïllustreerd in deze fles. Mario Marengo bewerkt zeven hectare op de heuvels van La Morra, in de provincie Cuneo, volgens wat hem door zijn vader is geleerd, en op zijn beurt door de vorige generaties, terug tot het begin van de jaren 900. Praktijk en essentie zijn de fundamenten in de kelder, waar een diepgaande bodemanalyses wordt uitgevoerd om de kwaliteit van de druiven te verbeteren.

Mario Marengo Dolcetto d'Alba bevat alleen Dolcetto-druiven, afkomstig van de wijngaarden van Castiglione Falletto, waar de bodems voornamelijk kleiachtig zijn met enkele kalklagen. De planten worden allemaal gekweekt volgens het concept van geïntegreerde bestrijding, met zo min mogelijk ingrijpen en het gebruik van koper en zwavel voor de behandelingen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen containers bij constant gecontroleerde temperatuur. In roestvrij staal vindt ook de veroudering plaats, die 10 maanden duurt.

De Dolcetto d'Alba van Mario Marengo heeft een robijnrode kleur met paarse nuances. Uit het glas komen frisse en tonifiërende geuren, zoals de noten van viooltjes en veldbloemen, met vollere tonen van sappige en rijpe rode vruchten, afgewisseld met vleugen van aromatische kruiden. Ook een beetje van de zoetheid van amandelen is waarneembaar, wat een interessante geurcompositie vormt. In de mond begrijpt men onmiddellijk de directheid en drinkbaarheid, met zeer aangename dorstlessende en omhulde kwaliteiten. De tannine structuur is licht en fijn, zonder de frisheid die het terugbrengt te beïnvloeden. Deze wijn is aangenaam en gemakkelijk, een Piemontese sap waar je moeilijk nee tegen kunt zeggen.

Dolcetto d'Alba Mario Marengo 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken