Dolcetto D'Alba Nadia Curto 2023
AmbachtelijkDe Dolcetto D'Alba van Nadia Curto is een dagelijkse rode wijn die niet mag ontbreken op de zondagse lunchtafel, vooral in combinatie met gerechten uit de Piemontese keuken. Fruitig zowel in de neus als op de smaak, gekenmerkt door een frisse, droge en drinkbare slok, is deze Dolcetto D'Alba een uiterst veelzijdige wijn, die ook zeer aangenaam is om in de zomer op lagere temperaturen te drinken!
De Dolcetto d'Alba die Nadia Curto aanbiedt binnen haar traditionele gamma van etiketten is zonder twijfel een waardevolle eerbetoon aan de familiale traditie van de Langhe bij uitstek, waar het een dagelijkse metgezel van de tafel wordt. Gerechten van frisse zomerse keuken kunnen een interessante en verrassende begeleiding zijn.
De druiven waarmee Nadia Curto haar Dolcetto d'Alba maakt, komen uit een bijzonder geschikt en zelfs befaamd gebied voor de teelt van Nebbiolo. Binnen de denominatie Barolo, in feite, omvat de wijk Annunziata van de gemeente La Morra de gelijknamige wijngaard, waarvan de meest kenmerkende subzone wordt vertegenwoordigd door de vermelding Gattera: een imposante meerjarige cedrus van Libanon steekt uit bovenop de heuvel, die het landschap definieert. De zachte helling is naar het westen gericht, op een hoogte van 270 meter boven zeeniveau, terwijl de bodem bestaat uit de typische blauwe marne van Sant'Agata Fossili. De oogst opent het oogstseizoen van het hele bedrijf en vindt plaats tussen het begin en half september, strikt met de hand. Een pied de cuve wordt enkele dagen van tevoren gemaakt, om vervolgens de spontane fermentatie volledig te starten, uitsluitend geleid door inheemse gisten. Het gebruik van de rotomacerator maakt het mogelijk om de hele massa druiven in beweging te houden, de temperatuur onder de 30 °C te controleren en een kortere maceratie toe te staan, meestal van 3 dagen. Na het persen in stalen vaten ondergaat de Dolcetto de malolactische fermentatie en, na stabilisatie bij de lage winterse buitentemperaturen, wordt hij gebotteld zonder klaringen of filtraties.
De kleur van de Dolcetto d'Alba van Nadia Curto toont een heldere robijnrode kleur met een uitgesproken paarse tint. Het aroma is licht en wijnachtig, doorkruist door een duidelijke bloemige hint van viooltjes en een donkere pulp van bosbes, pruim en vervolgens rijpe kers. De fruitige tonen keren terug in de proeverij, binnen een droge slok van gemiddelde body, zeer goed geïntegreerd tussen tannine, lichte zachtheid en een spoor van aanwezige frisheid.