Dolcetto d'Alba Roagna 2023
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Dolcetto van Roagna is een intense interpretatie van deze historische Piemontese druif, verkregen uit oude wijnstokken van belangrijke cru's uit de Langhe, gerijpt in vat voor 1 jaar. Rijpe rode vruchten en specerijen komen naar voren uit een gestructureerde textuur, gekenmerkt door een typische en meeslepende frisheid.
De Dolcetto van Roagna is een succulente en lichte dagelijkse wijn, die zich kandidaat stelt als favoriete metgezel van de dagelijkse tafel. Een druif die lange tijd ondergewaardeerd is, de Dolcetto, heeft in plaats daarvan een aangeboren gastronomische roeping en een verfrissende zorgeloosheid. De grote producenten van Langa, aan wie zonder twijfel de naam Luca Roagna kan worden toegeschreven, geven er vaak de voorkeur aan deze wijn te combineren met de keuken van Langa in plaats van met de imposante Baroli en Barbaresco, waarbij ze de ontvettingseigenschappen waarderen. De interpretatie van Luca is een van de meest interessante, in lijn met het classicisme dat altijd al de productiefilosofie van de Roagna heeft gekenmerkt.
De Dolcetto d'Alba komt van pure druiven van de gelijknamige druif, gelegen in de wijngaard Pajè, een historische wijngaard van Barbaresco. Bijzonder rijk aan kalkhoudende klei, zoals veel van de wijngaarden in de omgeving, geeft de Pajè de Dolcetto een strenge diepte. De wijnstokken zijn minstens 45 jaar oud en de oogst, die in september plaatsvindt, gebeurt strikt handmatig met een dubbele selectie van de druiven. De fermentatie vindt plaats in houten vaten en verloopt spontaan, alleen door de tussenkomst van inheemse gisten die ongeveer tien dagen aanhouden. De lange maceratie op de schillen, van ongeveer 3 maanden, gaat vooraf aan de rijping in grote houten vaten die een jaar duurt.
De Dolcetto wijn stroomt in het glas met zijn licht robijnrode kleur, omrand door paarse reflecties. Neus die verheugt door zijn wijnachtigheid en zorgeloosheid, hoewel de klassieke en strenge interpretatie wordt opgemerkt. Viooltjes, hondenroos, knapperig rood fruit, in een kader dat herinnert aan de oogst en de dorpsfeesten, waar deze wijn altijd in overvloed is geweest. Eenvoudige en soepele slok, maar daarom niet triviaal, wordt gedreven door de uitbundigheid en de frisheid die typisch zijn voor de Dolcetto, die doen denken aan een plateau met vleeswaren, of een gerecht van finanziera om lokaal te blijven. Onmisbare dagelijkse wijn.