Dolcetto di Diano d'Alba 'Sorì Montagrillo' Claudio Alario 2024
Voor dagelijks gebruikDe Dolcetto van Diano d'Alba van Alario is een frisse en fruitige rode wijn die een typische expressie van Langa vertegenwoordigt. Hij presenteert zich met een duidelijke helder robijnrode kleur en heeft volle, intense en kenmerkende aroma's van verse bloemen en bosvruchten, met rode bessen en bramen als de belangrijkste. In de mond is hij droog en zacht, prachtig in balans met een levendige fruitige frisheid!
De Dolcetto di Diano d'Alba "Sorì Montagrillo" van de wijnmakerij Claudio Alario is een generoze en fruitige rode wijn geproduceerd in Diano d'Alba, in de provincie Cuneo in Piemonte. De "Sorì Montagrillo" is een wijngaard die goed op de zon is gericht; de "Sorì", of een cru zoals de Fransen zouden zeggen, ligt op ongeveer 300 meter hoogte met een zuidoostelijke blootstelling. Dit etiket is gemaakt van 100% Dolcetto-druiven afkomstig van ongeveer 25 jaar oude wijngaarden, gekweekt volgens de traditionele guyot-methode op bodems die rijk zijn aan kalkachtige witte marne. De wijnmakerij is een interessante familieonderneming die ongeveer 10 hectare bezit, momenteel beheerd door Claudio Alario en zijn zoon Matteo, die, door het gebruik van herbiciden en synthetische producten te elimineren, zich steeds meer richten op een wijnbouw van hoge kwaliteit.
De "Sorì Montagrillo" Dolcetto wordt geproduceerd met handgeplukte druiven, meestal rond half september. De trossengebracht naar de wijnmakerij worden ze geperst en gedestilleerd waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt, met schilweking gedurende enkele weken, in thermisch geregelde horizontale roestvrijstalen fermentoren. Vervolgens gaat men over tot het scheiden van de wijn, het persen van de schillen en de rijping van de wijn die in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 12 maanden plaatsvindt, voordat hij wordt gebotteld.
De Diano d'Alba Dolcetto "Sorì Montagrillo" van Claudio Alario presenteert zich met een heldere robijnrode kleur, met in de neus een volle en kenmerkende smaak van rijp fruit en bosvruchten, waaronder pruimen, rode bessen, bramen en bosbessen, bloemige tonen van viooltjes en andere rode bloemen, eindigend met balsamische en kruidige aroma's, waaronder vooral zoethout. In de mond is hij droog, zacht en fris, met een goede tannine en een lichte bittere nasmaak in de afdronk. Deze Dolcetto van de wijnmakerij Claudio Alario is een echt aangename en evenwichtige rode wijn, minder veeleisend dan sommige neven uit Langa en daarom de ideale metgezel voor elke dag.