Dolcetto di Diano d'Alba Superiore 'Sorì Pradurent' Claudio Alario 2023
De Dolcetto "Pradurent" is een zeer typische en territoriale rode wijn, met een goede intensiteit, gerijpt in oude barriques gedurende 10 maanden. De aroma's zijn vol, omhullend en delicaat, met tonen van bosvruchten, rozen en sandelhout. De smaak is rijk en fris, met aangename en levendige tannines.
De Dolcetto di Diano d'Alba “Sorì Pradurent” is een ware uitmuntendheid van het gebied waar hij vandaan komt. Claudio Alario, een wijnmakerij die kan bogen op een lange traditie in het maken van uitstekende Piemontese wijnen, heeft besloten zich met deze denominatie bezig te houden door de Dolcetto-druif, die altijd is geassocieerd met de meest populaire boeren tradities en als een eenvoudige wijn wordt beschouwd, naar een subliem kwaliteitsniveau te tillen, wat in de loop der jaren ook door de meest vooraanstaande nationale critici is erkend. We hebben hier te maken met een sterke en volle fles, die soepel over de tong glijdt dankzij een vakkundig gedoseerde tannine. Een label dat absoluut geprobeerd moet worden om de meest aristocratische kant van de Dolcetto te proeven.
Deze Dolcetto “Sorì Pradurent” is afkomstig van de druiven van een rode druivensoort die wijdverspreid is in heel Piemonte, de Dolcetto. De wijnmakerij Claudio Alario verbouwt het in de buurt van de gemeente Diano d’Alba met het guyotsysteem in wijngaarden die ongeveer 10 jaar oud zijn. De oogst vindt plaats halverwege september, en de geselecteerde druiven van de ontsteelde trossen worden voorzichtig geperst. Het mosto de alcoholische fermentatie begint in thermisch gereguleerde roestvrijstalen rotofermentoren. De rijping vindt plaats gedurende 10 maanden in barrique van de derde passage.
De “Sorì Pradurent” presenteert zich met een mooie kleur, die doet denken aan paarstinten. Een levendig palet van aroma's komt je neus tegemoet, met een vleugje fruit afgewisseld met bloemige geuren, verrijkt met tertiaire nuances in de afdronk. Bij de proeverij is het van uitstekende body, vol en rond op de tong, met een omhullende slok gekenmerkt door een levendige maar nooit overdreven tannine structuur. Een Piemontese rode wijn van Claudio Alario die grote tevredenheid belooft aan tafel, zoals bevestigd door de uitstekende scores die in de loop der tijd zijn behaald in de belangrijkste Italiaanse vakgidsen.