Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
De Donà Blanc van Hartmann Donà is een intense en veranderlijke witte wijn, gemaakt in Zuid-Tirol. De druiven Pinot Blanc en Chardonnay komen van oude wijnstokken en de vinificatie vindt plaats in houten vaten, waar de wijn bijna 2 jaar rijpt. Het bouquet is rijk en omarmend, met tonen van honing, vanille en gedroogd fruit, terwijl de smaak soepel, vol en van lange, smakelijke persistentie is.
De “Donà Blanc” van Hartmann Donà is een intense en elegante wijn uit Zuid-Tirol, gemaakt van Pinot Bianco en Chardonnay druiven. De twee Franse variëteiten worden al eeuwenlang in Alto Adige verbouwd, waar ze perfect zijn geacclimatiseerd, wat resulteert in zeer interessante wijnen. Het is een witte wijn die in hout is gerijpt, die de complexiteit, de evolutionaire capaciteit van de twee nobele druiven en de mogelijkheid benadrukt, ook in Alto Adige, om witte wijnen te creëren die lang meegaan en bestemd zijn voor veroudering.
De wijn “Donà Blanc” van Hartmann Donà is het resultaat van de wens van deze originele en onconventionele wijnmaker en oenoloog uit Zuid-Tirol, om een grote witte wijn te produceren die het potentieel van de terroir benadrukt. Het is een wijn die minstens 4 of 5 jaar veroudering nodig heeft om de volledige expressieve rijpheid te bereiken en die wordt geproduceerd met druiven van oude, bijzonder waardevolle wijnstokken die in het gebied van Cornaiano op verschillende bodems worden verbouwd, de ene van porfier met een hoog mineraalgehalte, de andere klei- en kalkachtig. Aan het einde van de oogst, wordt de zachte persing van de druiven en de fermentatie in houten vaten uitgevoerd. De wijn ondergaat de malolactische fermentatie en rijpt 24 maanden in houten vaten. De rijping wordt afgesloten met nog eens 24 maanden in de fles voordat deze te koop wordt aangeboden.
De “Donà Blanc” is een grote, gelaagde en complexe witte wijn die in het glas evolueert en grote emoties oproept. Het is een perfecte synthese van de rijpheid van het fruit, terroir en tertiaire evoluties. Het kleedt zich in het glas met een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus komt een bouquet vrij met aroma's van rijp fruit, verse amandel, honingachtige sensaties en vanille. Op de tong is het intens, rijk en diep, met een zachte en harmonieuze slok, goed in balans met een zoute toets en de finale frisheid.