Hartmann Donà
Hartmann Donà is een van de meest beroemde en gewaardeerde wijnbouwers van Alto Adige. Na het afronden van zijn universitaire studies in de wijnbouw, werkte hij van 1994 tot 2002 als wijnmaker bij de wijnmakerij van Terlano, waar hij bijdroeg aan de groei van deze belangrijke Zuid-Tiroolse realiteit. In 2000 begon hij parallel een persoonlijk project te ontwikkelen om zijn idee van wijn en zijn wijnbouwonderzoek vrijer en vollediger uit te drukken, steeds meer gericht op de puurheid en de directe expressie van de kenmerkende eigenschappen van elke individuele terroir. Altijd verbonden met zijn land, heeft hij sinds zijn kindertijd tussen de wijngaarden geleefd en de sferen van het plattelandsleven met zijn ritmes die verbonden zijn met de cyclus van de wijnstok, de oogst en de vinificatie geproefd. Een imprinting die zijn lot heeft getekend met een sedimentatie van herinneringen en ervaringen, die vervolgens zijn activiteiten hebben gevormd.
Juist de liefde voor zijn land heeft Hartmann ertoe geleid een bijzondere gevoeligheid en aandacht te ontwikkelen voor de fundamentele elementen van de wijnbouw: de grond, het klimaat en de druivenrassen. Drie onmisbare componenten om te bestuderen en te verdiepen om wijnen te realiseren, niet alleen van hoge kwaliteit, maar vooral in staat om ze in eenheid te verenigen en hun essentie uit te drukken. Een benadering die waarde geeft aan de natuurlijke componenten, waarbij de wijnbouw op de tweede plaats komt, met als doel terroir en druivenrassen op de meest directe manier mogelijk natuurlijk te laten uitdrukken, zonder te veel overbodige structuren. In overeenstemming met deze visie heeft Hartmann voor zijn landgoed bijzondere gebieden gekozen, gekenmerkt door zeer steile hellingen en zorgvuldig geselecteerd, ook op basis van de samenstelling van de bodems. Een gefragmenteerd werk dat zich vervolgens weerspiegelt in zijn wijnen.
Zijn productie filosofie is gebaseerd op respect voor de natuur en de typische kenmerken van de bergachtige omgeving. De arme en steenachtige bodems, rijk aan mineralen, de hoogte, het koele klimaat, zijn elementen die deel uitmaken van het berglandschap en die Hartmann met uiterste transparantie in zijn wijnen wil overbrengen. Een harmonie met de omgeving die leidt tot de creatie van harmonieuze, elegante wijnen met kenmerken van de typische frisheid van het alpine klimaat. Verfijnde, lineaire en essentiële wijnen die ook een uitstekende levensduur hebben. Elke druivensoort wordt op de meest geschikte plek gekweekt, zodat de kenmerken maximaal worden benadrukt.
Hartmann Donà is een van de meest beroemde en gewaardeerde wijnbouwers van Alto Adige. Na het afronden van zijn universitaire studies in de wijnbouw, werkte hij van 1994 tot 2002 als wijnmaker bij de wijnmakerij van Terlano, waar hij bijdroeg aan de groei van deze belangrijke Zuid-Tiroolse realiteit. In 2000 begon hij parallel een persoonlijk project te ontwikkelen om zijn idee van wijn en zijn wijnbouwonderzoek vrijer en vollediger uit te drukken, steeds meer gericht op de puurheid en de directe expressie van de kenmerkende eigenschappen van elke individuele terroir. Altijd verbonden met zijn land, heeft hij sinds zijn kindertijd tussen de wijngaarden geleefd en de sferen van het plattelandsleven met zijn ritmes die verbonden zijn met de cyclus van de wijnstok, de oogst en de vinificatie geproefd. Een imprinting die zijn lot heeft getekend met een sedimentatie van herinneringen en ervaringen, die vervolgens zijn activiteiten hebben gevormd.
Juist de liefde voor zijn land heeft Hartmann ertoe geleid een bijzondere gevoeligheid en aandacht te ontwikkelen voor de fundamentele elementen van de wijnbouw: de grond, het klimaat en de druivenrassen. Drie onmisbare componenten om te bestuderen en te verdiepen om wijnen te realiseren, niet alleen van hoge kwaliteit, maar vooral in staat om ze in eenheid te verenigen en hun essentie uit te drukken. Een benadering die waarde geeft aan de natuurlijke componenten, waarbij de wijnbouw op de tweede plaats komt, met als doel terroir en druivenrassen op de meest directe manier mogelijk natuurlijk te laten uitdrukken, zonder te veel overbodige structuren. In overeenstemming met deze visie heeft Hartmann voor zijn landgoed bijzondere gebieden gekozen, gekenmerkt door zeer steile hellingen en zorgvuldig geselecteerd, ook op basis van de samenstelling van de bodems. Een gefragmenteerd werk dat zich vervolgens weerspiegelt in zijn wijnen.
Zijn productie filosofie is gebaseerd op respect voor de natuur en de typische kenmerken van de bergachtige omgeving. De arme en steenachtige bodems, rijk aan mineralen, de hoogte, het koele klimaat, zijn elementen die deel uitmaken van het berglandschap en die Hartmann met uiterste transparantie in zijn wijnen wil overbrengen. Een harmonie met de omgeving die leidt tot de creatie van harmonieuze, elegante wijnen met kenmerken van de typische frisheid van het alpine klimaat. Verfijnde, lineaire en essentiële wijnen die ook een uitstekende levensduur hebben. Elke druivensoort wordt op de meest geschikte plek gekweekt, zodat de kenmerken maximaal worden benadrukt.
