Donà Rouge Hartmann Donà 2018
De "Donà Rouge" van Hartmann Donà is een rode wijn uit Zuid-Tirol op basis van Schiava, die een zeer lange tijd zowel in vaten als in de fles heeft gerijpt. De geur is intens, gelaagd met aroma's van fruitconfituur en zoete specerijen, met hints van munt en gember. De smaak is krachtig en zacht, met een finale van opmerkelijke persistentie
De "Donà Rouge" van de Zuid-Tiroolse wijnmaker Hartmann Donà is een intense en elegante wijn, die ontstaat in het heuvelachtige gebied ten zuiden van Bolzano. Het is een rode wijn op basis van Schiava, de meest typische inheemse druif van Alto Adige. Het wordt gemaakt met een zeer langdurig rijpingsproces, eerst in hout en daarna in fles, wat complexe, geëvolueerde en zeer verfijnde aroma's oplevert. Het fruit en de frisheid van Schiava en Pinot Nero passen perfect bij de structuur van Lagrein, waardoor een zeer harmonieuze en evenwichtige rode wijn ontstaat. De klassieke aroma's van kleine bosvruchten worden verrijkt met kruiden, balsamische hints en herinneringen aan aromatische kruiden.
De wijn "Donà Rouge" is het resultaat van het gepassioneerde werk van een van de prominente figuren in de Zuid-Tiroolse ambachtelijke wijnwereld. Hartmann Donà teelt zijn oude wijnstokken in Cermes, op zeer steile en hellende gronden, met een sterke aanwezigheid van skelet en mineralen. Een extreme habitat voor de wijnstok, die onder deze omstandigheden weinig druiven van uitstekende kwaliteit produceert. Het doel van Hartmann is erin geslaagd wijnen te produceren die de authenticiteit van het terroir weten uit te drukken, waarbij ze proberen de nuances tussen de verschillende bodemtypes in het glas te brengen. Zijn wijnen onderscheiden zich door finesse en groot respect voor de variëteitseigenschappen van de druiven. De interventies in de kelder zijn minimaal en altijd gedaan om de expressieve integriteit van de grondstof te behouden.
De "Donà Rouge" van Hartmann Donà is een grote terroirwijn, die het grote expressieve en evolutionaire potentieel van de Alto Adige druif Schiava benadrukt, die te vaak wordt onderschat, maar in staat is om geweldige wijnen te produceren. De wijngaarden zijn 40-50 jaar oud en worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau. Na de klassieke rode vinificatie rijpt de wijn ongeveer 2 jaar in grote vaten en voltooit de rijping met 2 jaar in de fles voordat deze op de markt komt. In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur en in de neus doet hij denken aan aroma's van kleine rode bessen, rode fruitconfituur, tonen van ondergroei, delicate specerijtonen, balsamische nuances en bergkruiden. In de mond is hij medium-bodied, met een soepele slok en aromatisch zeer gelaagd, met een lange en frisse afdronk.