Dragon' Vajra 2024
Favorieten van Callmewine"Dragon" van Vajra is een frisse en geurige witte wijn uit de Langhe, verkregen uit een assemblage van de druiven Chardonnay, Sauvignon, Nascetta en Riesling. Rijpt in staal en heeft een aromatische stempel van vers fruit met bloemige en kruidige hints, op een minerale achtergrond. In de mond is hij levendig en strak, met een bevredigende frisheid.
De “Dragon” van de wijnmakerij Vajra is een witte wijn uit de Langhe, die voortkomt uit de wens om een wijn te creëren die in staat is om het authentieke karakter van het gebied te synthetiseren en uit te drukken. Het is namelijk een etiket dat in de wijngaard is ontstaan, waar verschillende historische witte druivensoorten die in Piemonte aanwezig zijn, samen worden verbouwd. Het resultaat is een evenwichtige en harmonieuze blend, die op meesterlijke wijze het karakter van elke druif op een absoluut complementaire manier combineert. Fris, fruitig en met een goede aromatische complexiteit, is het een witte wijn die al uitstekend is om direct te drinken, maar die niet bang is om enkele jaren in de kelder te rijpen. De naam is afgeleid van de Draak, een symbool van moed getekend door Gianni Gallo.
De “Dragon” Vajra is een etiket dat is ontstaan in een historische en prestigieuze wijnmakerij in het gebied van Barolo. Het is in het hart van de Langhe dat de familie Vajra wijngaarden cultiveert in enkele van de meest gewaardeerde percelen van de denominatie en wijnen van hoge kwaliteit produceert, dankzij een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid. Aan de historische kern van het bedrijf, zijn
zijn vervolgens de waardevolle wijngaarden van de eigendom van Luigi Baudana in Serralunga d’Alba toegevoegd. De Witte “Dragon” komt precies tot leven tussen de rijen van de wijngaarden van Luigi Baudana. Aan het einde van de oogst worden de druiven van de verschillende variëteiten voorzichtig geperst en het bloemenmost wordt ongeveer twee weken in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks.De Luidi Baudana “Dragon” van Vajra is een wijn van de traditie. Het is het resultaat van een opvatting van de wijngaard die ver weg is van het moderne monovarietale model. Het is gemaakt met meerdere druivensoorten, sommige autochtone en andere afkomstig uit Frankrijk. Het is een blend, dat wil zeggen een vinificatie van verschillende druiven die vanaf het begin dezelfde weg bewandelen, van de oogst, naar de fermentatie, naar de rijping. Het is een wijn die zich presenteert met een heldere, lichtgele kleur en die intense aroma's biedt, gekenmerkt door delicate bloemige nuances, tonen van witvlezige vruchten, citrusachtige hints en aromatische kruiden. Harmonieus en complex