Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate
De Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" van Ca' Rugate is een mousserende wijn uit Veneto die bestaat uit Durella-druiven, aangevuld met een klein percentage Garganega. Het rijpt 42 maanden op de gist en toont een energieke en sprankelende persoonlijkheid, met aroma's van witte perziken, gemengde specerijen, croissant en vers brood, en een krachtige, frisse, zoute slok met een omhullende sprankeling.
De Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Amedeo” van Ca’ Rugate is een Millesimato met een uitgesproken persoonlijkheid, gemaakt van twee variëteiten die historisch aanwezig zijn in Veneto: de Durella, typisch voor het gebied van de Monti Lessini, en de Garganega, de druif die symbool staat voor Soave. De prachtige heuvelachtige gebieden, fris en geventileerd, en de bevoorrechte bodems maken het mogelijk om basiswijnen van hoge kwaliteit te verkrijgen. Het is een Blanc de Blancs gekenmerkt door een grote frisheid, helder en verticaal, gekenmerkt door zoute en minerale tonen van authentieke territoriale oorsprong.
De Spumante Metodo Classico Durello Pas Dosé Riserva “Amedeo” is het resultaat van de ervaring van een van de belangrijkste wijnhuizen in het gebied rond Verona. Het landgoed beheert wijngaarden in Soave, op de Monti Lessini en in Valpolicella en produceert een assortiment etiketten die ook een hoogwaardige Metodo Classico omvatten. De druiven van Durella en Garganega komen van de wijngaarden die zijn aangeplant in de plaats Brenton, in de prachtige heuvelachtige zone van de gemeente Roncà, op bodems van vulkanische oorsprong.vulkanisch van basaltische oorsprong, rijk aan mineralen. Aan het einde van de oogst, die meestal rond het begin van september plaatsvindt, worden de druiven zacht geperst. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rusten enkele maanden voordat de uiteindelijke assemblage plaatsvindt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een sur lattes rijping van 42 maanden.
De Pas Dosé Durello Riserva “Amedeo” van het Venetiaanse wijnhuis Ca’ Rugate is een mousserende wijn met een typisch territoriaal profiel, een van de meest interessante versies van de Metodo Classico gemaakt met autochtone druiven. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur en een pareling van grote finesse en persistentie. Elegant en verfijnd, het geeft complexe geuren vrij die doen denken aan de aroma's van citruszeste, limoen, de geur van witvlezig fruit, perzik, delicate sensaties van pain brioche, kleine patisserie en bloemige nuances van zagara. De aanzet op de tong is levendig, zoutig en gespannen, met delicate en gelaagde aroma's die harmonieus uitvloeien in een een lange, aanhoudende smaak, die eindigt met zoute en verfrissende sensaties. Een uitmuntendheid om te ontdekken, gewijd aan alle liefhebbers van de Metodo Classico.