'Edda' San Marzano 2024
"Edda" is een witte wijn die zacht en elegant is, afkomstig uit Salento, voornamelijk gemaakt van Chardonnay, gevinifieerd en gerijpt in barrique. Het aromatische profiel is warm en omhullend, met tonen van perzik, citrusvruchten en vanille op de voorgrond. De smaak is fluweelachtig en weelderig, aangedreven door zoute en geroosterde aroma's.
De Edda van Cantine San Marzano weet de typische frisheid van witte wijnen te combineren met speciale kenmerken van densiteit en zonneschijn die deze wijn onderscheiden. Weelde en een fluweelachtige smaak maken de identiteit van deze blend van witte druiven herkenbaar, sterk expressief voor de ziel van zijn oorsprongsland, het prachtige Salento. Omringd door de Ionische Zee en de Adriatische Zee, is deze strook land, verfrist door de Scirocco-winden, zonnig en expansief, net zoals de wijn die eruit voortkomt. Daarom hebben de wijnbouwers die deel uitmaken van de groep Cantine San Marzano besloten deze witte wijn zijn intense vitaliteit te laten uitdrukken, vol vreugdevolle emoties en energie. De nog steeds op traditionele wijze gekweekte stokken in de alberello-vorm zijn een symbool van een wijntraditie vol geschiedenis om te vertellen. "Edda Bianco" is klaar om ons dit verhaal te vertellen, slok voor slok.
Cantine San Marzano "Edda" bestaat uit een blend van voornamelijk Chardonnay met een klein percentage van andere lokale witte druiven. De
de wijngaarden waar de druiven vandaan komen, bevinden zich in het gebied van San Marzano, in het Salento in Puglia, op een hoogte van ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Hier vertoont het klimaat een goede temperatuurvariatie tussen dag en nacht en zijn de bodems ondiep, met een gemiddelde tot fijne textuur. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en enkele uren in cryomaceratie (dat wil zeggen koude maceratie) gelaten. Dit wordt gevolgd door een zachte persing en opnieuw een koude decantatie. De alcoholische fermentatie vindt plaats in franse eiken vaten, evenals de rijping van 4 maanden in aanwezigheid van de eigen gisten.De witte wijn "Edda" presenteert zich visueel met een strogele kleur verrijkt met gouden reflecties. De geur toont rijpe fruitige tonen van perzik en citrus, met zachte hints van vanille. In de smaak kenmerkt het zich door een elegante weelde, gekenmerkt door een omhullende zachtheid en de volheid van het lichaam. Een territoriale mariene zoutheid geeft het een vloeiende drinkbaarheid. "Edda Bianco" weet elegant en
uitbundig, zacht en fris, warm en drinkbaar, net als zijn geboorteland, rijk aan facetten en levendige kleuren.