Encruzado e Arinto Quinta da Serradinha 2023

Quinta da Serradinha introduce 'Encruzado en Arinto', een exotische en minerale Portugese oranje wijn die in staat is om de kenmerkende expressieve rijkdom van de soort op een dynamischere en soepelere manier te herinterpreteren. Quinta da Serradinha was een van de eerste Portugese wijnhuizen die in 1994 de biologische certificering behaalde, ondanks het vochtige oceaanklimaat dat de proliferatie van pathogenen bevordert. In de regio Leiria, een gebied waarvan de oude wijnbouwtraditie teruggaat tot de tijd van het oude Rome, verbouwt de familie Marques da Cruz al 5 generaties de lokale druivensoorten en vinifieert deze op traditionele wijze. Op elk etiket is een lieveheersbeestje afgebeeld, dat ook in reliëf op het oppervlak van de kurken aanwezig is.

De macerated white Quinta da Serradinha 'Encruzado en Arinto' komt voort uit een blend van Encruzado (85%) en Arinto (15%), geteeld op klei- en kalkgrond volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw. Zodra de oogst is uitgevoerd, worden de druiven ontsteeld en vervolgens in open houten vaten gefermenteerd, met 5 dagen van maceratie op de schillen. Dit wordt gevolgd door een periode van 12 maanden rijping in houten vaten van 228 liter.

In het glas toont 'Encruzado en Arinto' van Quinta da Serradinha een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel wordt geschilderd door tonen van exotisch fruit met geel vruchtvlees, zoals mango en papaja, evenals frisse balsamische geuren en minerale waarnemingen. Intens op de tong, met een uitstekende frisse-zoute aandrijving die rust op de lange en harmonieuze afdronk. Een macerated witte wijn met een territoriaal en spontaan karakter, ideaal om te combineren met zeevruchten zoals de traditionele polvo à Lagareiro, een heerlijke gegrilde octopus geserveerd met gebakken aardappelen.