Erbaluce di Caluso Passito 'Bohemien' Tappero Merlo 2020 - 37,5cl
Ongebruikelijke druivensoorten"Bohemien" Erbaluce di Caluso van Tappero Merlo is een passito die omarmend en persistent is, geproduceerd in Canavese en 3 jaar gerijpt in houten vaten. Het geurprofiel is van een ontroerende elegantie, intense aroma's van abrikoos en gekonfijt fruit vergezellen een volle slok vol complexe sensaties, met een harmonieuze en frisse afdronk.
De Erbaluce di Caluso "Bohemien" van Tappero Merlo is de Passito-versie van de veelzijdige autochtone Piemontese druif. Het is een etiket dat terugverwijst naar de oudste geschiedenis van het gebied, toen bijna alle families in Canavese op ambachtelijke wijze een kleine hoeveelheid Passito-wijn produceerden voor speciale gelegenheden of feestdagen. Het was de meest waardevolle wijn, gemaakt van de beste, rijpste en zoetste druiven, die werden gevinifieerd nadat ze in de fruitkamers waren gedroogd. De oude traditie heeft ons een klein juweeltje nagelaten. Dankzij de kenmerken van de druif biedt de Passito een breed scala aan aromatische zoetheden, goed in balans met de frisheid, wat de slok bijzonder evenwichtig maakt.
"Bohemien" is een Erbaluce di Caluso Passito, geproduceerd in een beperkte oplage door het wijnhuis Tappero Merlo. Het etiket is een eerbetoon aan Giuseppe Giacosa, librettist van Giacomo Puccini en geboren in Colleretto Parella, een grote liefhebber van de Passito-wijnen uit het gebied. De wijngaarden bevinden zich op de zachte morene heuvels, op een hoogte van ongeveer 300-350 meter boven zeeniveau, op voornamelijk zandige bodems.sinaasappelschil, rozijnen, honingachtige zoetheid, hints van saffraan en delicate specerijen, zoethoutwortel en kruiden. De smaak is omhullend, warm en rijk aan complexe en persistente aroma's, die een harmonieuze, frisse en zoute afdronk voorspellen. Perfect bij droge gebakjes, het is ook heerlijk met blauwschimmel- of gerijpte kazen.
sinaasappelschil, rozijnen, honingachtige zoetheid, hints van saffraan en delicate specerijen, zoethoutwortel en kruiden. De smaak is omhullend, warm en rijk aan complexe en persistente aroma's, die een harmonieuze, frisse en zoute afdronk voorspellen. Perfect bij droge gebakjes, het is ook heerlijk met blauwschimmel- of gerijpte kazen.