Etna Bianco Benanti 2025
De Etna Bianco van Benanti is een mediterrane expressie gemaakt van Carricante druiven en gerijpt in staal gedurende verschillende maanden. Zijn strogele kleur introduceert een fruitig bouquet met tonen van grapefruit, nectarine en ananas en intens minerale aroma's. Op de tong is het vers en drinkbaar, met ziltige en licht rokerige tonen.
De Etna Bianco van Benanti is het etiket dat het gezicht van de vulkaan het beste vertegenwoordigt, in zijn ware territoriale identiteit. Het is geproduceerd met pure Carricante, de witte druif die historisch aanwezig is op de Etna en die altijd het witte gezicht ervan kenmerkt. Het bijzondere klimaat van een vulkaan van meer dan drieduizend meter die zich aan de zee bevindt en de lavagronden, zijn de basis van een elegante en verfijnde wijn, citrusachtig en zoutachtig, die de geuren van de Middellandse Zee combineert met een bergbouw. Een fles die de uniciteit van een wonderbaarlijk terroir uitdrukt en die tot zijn recht komt in combinatie met een zee-menu.
De Bianco dell’Etna is gemaakt door een van de meest beroemde en gewaardeerde producenten in het Etna-gebied. De familie Benanti verbouwt wijngaarden aan de voet van de vulkaan, in het gebied van Viagrande, sinds de negentiende eeuw. De wijngaarden van Carricante worden verbouwd op zand- en stenen puinbodems van lavastromen, die bijzonder rijk zijn aan mineralen, aan de oost- en zuidzijde tot op hoogtes van 950 meter. Het klimaat vertoont aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de mediterrane temperaturen van de warmste uren en die van de koudste nachten op hoogte.van de nacht op hoogte. Een bijzondere toestand die langzame en geleidelijke rijping bevordert met fijne en elegante aroma's. Aan het einde van de oogst worden de trossen zeer voorzichtig geperst om alleen de vrije most te extraheren. De fermentatie wordt gestart in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 18-20 °C. De wijn rijpt ongeveer een jaar in roestvrij staal en voltooit de veroudering in de fles voordat hij op de markt komt.
De Etna Bianco van Benanti biedt het genot om in een glas de beste kenmerken van de Etna te proeven. Een uniek terroir ter wereld vanwege de pedoclimatische omstandigheden en een autochtone druif met groot potentieel en sterke persoonlijkheid, maken het mogelijk om witte wijnen van absoluut niveau te produceren, die ook een uitstekende verouderingscapaciteit hebben, met de ontwikkeling van interessante minerale tertiaire noten. Kind van de zon van Sicilië en de zwarte steen van de vulkaan, presenteert het zich in een heldere strogele kleur. De geuren doen denken aan sinaasbloesem, citruszeste, grapefruit, cedrus, rijp fruit, vergezeld van lichte jodiumachtige hints van maritieme herinneringen. Elegant en zout, glijdt het over de tong met heldere expressieve elegantie, tot een sluiting van vibrerende minerale frisheid. De perfecte wijn om het authentieke karakter van pure Carricante te ontdekken.