Benanti
De wijnbouwrealiteit van Benanti vertegenwoordigt een Etna-wijnparel, een van de namen die het meest heeft bijgedragen aan de waardering van dit vulkanische Siciliaanse gebied, dat al sinds de oudheid bijdraagt aan zijn evolutie. De officiële oprichting van het landgoed dateert uit 1988, toen Giuseppe Benanti besloot de wijnbouwactiviteit, die door zijn grootvader met dezelfde naam aan het einde van de 19e eeuw was begonnen, naar een hoger niveau te tillen met als doel uitstekende kwaliteitsnormen te bereiken. Zo gaf hij het begin aan de huidige wijnmakerij in Viagrande, aan de zuidoostkant van de vulkaan, met de naam Tenuta di Castiglione, zich profileren als een pionier van de hedendaagse Etna-wijnbouw. Enkele jaren later kreeg het landgoed de familienaam en vandaag de dag worden het geleid door Antonio en Salvino Benanti, de zoveelste generatie die zich inzet voor de verspreiding van de Etna-wijnexcellence in de wereld.
De 30 hectare wijngaarden waarop de wijnmakerij Benanti zich uitstrekt, zijn geworteld in vulkanische zandgronden, gewijd aan de symbolische druivensoorten van de Etna: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Carricante. Deze variëteiten worden gekweekt volgens een duurzame wijnbouw, die respect heeft voor het milieu en de biodiversiteit, en profiteren van het unieke microklimaat van het gebied, beïnvloed door zeebries en hoge hoogtes, die zelfs bijna 1.000 meter boven zeeniveau reiken. Om het ongelooflijke wijnpatrimonium van dit gebied te behouden, wordt er in elke fase van het verwerkingsproces zorgvuldig op toegezien, vanaf de handmatige oogst van de trossen, die met beperkte opbrengsten wordt uitgevoerd. De fermentaties vinden plaats met behulp van geselecteerde autochtone gisten uit de wijngaard en de daaropvolgende rijpingsperioden vinden voornamelijk plaats in staal op de fijne droesem voor de witte wijnen en in houten vaten van verschillende capaciteiten voor de rode wijnen.
In de loop der jaren heeft de productie van de wijnmakerij Benanti veel expressies geboden die zijn geworden tot een symbool van de elegantie en klasse van de wijnen van de Etna, bekwaam in het weerspiegelen van het karakter en de nuances van de herkomst. Onder deze, de Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' kan worden gerekend tot de meest iconische en gewaardeerde witte wijnen vanDe wijnbouwrealiteit van Benanti vertegenwoordigt een Etna-wijnparel, een van de namen die het meest heeft bijgedragen aan de waardering van dit vulkanische Siciliaanse gebied, dat al sinds de oudheid bijdraagt aan zijn evolutie. De officiële oprichting van het landgoed dateert uit 1988, toen Giuseppe Benanti besloot de wijnbouwactiviteit, die door zijn grootvader met dezelfde naam aan het einde van de 19e eeuw was begonnen, naar een hoger niveau te tillen met als doel uitstekende kwaliteitsnormen te bereiken. Zo gaf hij het begin aan de huidige wijnmakerij in Viagrande, aan de zuidoostkant van de vulkaan, met de naam Tenuta di Castiglione, zich profileren als een pionier van de hedendaagse Etna-wijnbouw. Enkele jaren later kreeg het landgoed de familienaam en vandaag de dag worden het geleid door Antonio en Salvino Benanti, de zoveelste generatie die zich inzet voor de verspreiding van de Etna-wijnexcellence in de wereld.
De 30 hectare wijngaarden waarop de wijnmakerij Benanti zich uitstrekt, zijn geworteld in vulkanische zandgronden, gewijd aan de symbolische druivensoorten van de Etna: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Carricante. Deze variëteiten worden gekweekt volgens een duurzame wijnbouw, die respect heeft voor het milieu en de biodiversiteit, en profiteren van het unieke microklimaat van het gebied, beïnvloed door zeebries en hoge hoogtes, die zelfs bijna 1.000 meter boven zeeniveau reiken. Om het ongelooflijke wijnpatrimonium van dit gebied te behouden, wordt er in elke fase van het verwerkingsproces zorgvuldig op toegezien, vanaf de handmatige oogst van de trossen, die met beperkte opbrengsten wordt uitgevoerd. De fermentaties vinden plaats met behulp van geselecteerde autochtone gisten uit de wijngaard en de daaropvolgende rijpingsperioden vinden voornamelijk plaats in staal op de fijne droesem voor de witte wijnen en in houten vaten van verschillende capaciteiten voor de rode wijnen.
In de loop der jaren heeft de productie van de wijnmakerij Benanti veel expressies geboden die zijn geworden tot een symbool van de elegantie en klasse van de wijnen van de Etna, bekwaam in het weerspiegelen van het karakter en de nuances van de herkomst. Onder deze, de Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' kan worden gerekend tot de meest iconische en gewaardeerde witte wijnen van
