Etna Bianco 'Contrada Blandano' Terra Costantino 2021

“Contrada Blandano” van Terra Costantino is een witte wijn van autochtone druiven die de elegantie van de Etna weet te vertellen. Uit de kracht van de Vulkaan komt een fascinerende verfijning, rijk aan persoonlijkheid. Zijn fijne klasse, zijn expressieve delicatesse en die intense stempel van de vulkaan maken het tot een wijn van hoge kwaliteit. Al sinds mensenheugenis weet men in het Etna-land dat de verdienste gaat naar “Iddu”, die Vulkaan waarmee de inwoners van Catania vertrouwd zijn en die in staat is niet alleen hun wijngaarden tegen de tramontana te beschermen, maar ze ook te verheffen zodat ze uitkijken op de zee. De wijnmakerij Terra Costantino, gelegen langs de zuidoostelijke helling van de Etna in het gebied van Viagrande, heeft zijn grote liefde voor dit land vertaald in een biologische werkwijze.

De Etna Bianco “Contrada Blandano” draagt de naam van het gebied waar de wijnmakerij zich bevindt. De gebruikte druiven behoren tot twee autochtone witte druivensoorten: de Carricante, aanwezig voor 75%, en de Catarratto, in een kleinere percentage van 25%. De wijngaarden waaruit deze druiven komen zijn samengesteld uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gekweekt volgens het alberello-systeem, mogelijk gemaakt door de historische afwezigheid van de schadelijke Phylloxera in deze vulkanische grond.druiven zijn samengesteld uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gekweekt volgens het alberello-systeem, mogelijk gemaakt door de historische afwezigheid van de schadelijke Phylloxera in deze vulkanische gebieden. Deze categorie omvat namelijk de bodems van de Contrada Blandano met een zanderige textuur. De opbrengst van druiven per plant is opzettelijk laag, gericht op het benadrukken van de kwaliteit, ten koste van de kwantiteit. Na de oogst en de zachte persing ondergaat de most een korte maceratie die het mogelijk maakt om het karakter van deze sterk identitaire witte wijn verder te intensiveren. De fermentatie vindt plaats in stalen containers, terwijl de rijping een minimum van 10 maanden in grote eiken vaten en nog eens 10 maanden in de fles omvat.

Terra Costantino “Contrada Blandano” presenteert zich in het glas met een zeer levendige strogele kleur. In de neus ontvouwt het zijn omhullendheid in geuren die doen denken aan honing, boter, geel fruit maar ook citrus en aromatische kruiden. Die zoute toets, al traceerbaar in de complexiteit van de geur, bevestigt zich ook in de mond, samen met frisheid en zachtheid. “Contrada Blandano” mag niet ontbreken in al die wijnkelders die gericht zijn op elegantie en de ontdekking van sterke persoonlijkheden.