Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2023
De Etna Bianco "Pietrarizzo" komt uit de gelijknamige contrada aan de noordkant van de Etna. De rijping in eiken vaten maakt deze witte wijn van de Etna rijk en intens, met een bouquet dat varieert van exotisch fruit tot grapefruit en witte perzik
De Etna Bianco "Contrada Pietrarizzo" wordt geproduceerd in de gelijknamige cru van Tenuta Tornatore, die sinds de vorige eeuw bekend staat als een van de meest geschikte gebieden voor de productie van hoogwaardige druiven. De aromatische volheid van de druiven, samen met een rijping in eikenhouten vaten, geven de wijn een bijzonder intense, complexe en rijpe profiel, met citrusnoten, exotisch fruit en lichte specerijtonen. Een witte wijn met grote charme, die ondanks de rijkdom van het fruit zijn proverbiale frisheid niet opgeeft, verrijkt met de typische minerale tonen van de vulkanische terroirs.
De wijn "Pietrarizzo" is een Etna Bianco die exclusief is geproduceerd met druiven van de wijngaarden die zijn aangeplant in de gelijknamige Contrada, gelegen aan de noordzijde van de vulkaan, in het gebied van de gemeente Castiglione di Sicilia, op 650 meter hoogte. De Carricante-wijngaarden worden geleid in een gesnoeide sporen en produceren minder dan 60 quintalen per hectare, wat zorgt voor een aanzienlijke aromatische concentratie. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder vervoerd en onderworpen aan een sortering op een band. Vervolgens volgt de ontsteeling en de zachte persing, om alleen het vrije sap te extraheren, dat koud wordt geklaard en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 15/16 °C. De wijn rijpt op de fijne droesem in eikenhouten vaten van 50 hectoliter gedurende ongeveer 5 maanden en voltooit de rijpingsperiode met minstens 3 maanden in de fles.
De "Contrada Pietrarizzo" vertegenwoordigt de meest rijpe, intense en gestructureerde expressie van de Carricante van Cantina Tornatore. Geproduceerd met de hoogwaardige druiven van een historische cru aan de noordzijde van de Etna, biedt het de emotie van een grote witte wijn, in staat om frisheid en aromatische diepte te combineren. Het heeft een intense strogele kleur, met schitterende reflecties. Het aromatische profiel is complex, met aroma's van grapefruit, wit fruit, exotisch fruit en subtiele specerijtonen. De smaak is bevredigend, met rijp, rijk fruit, vergezeld van levendige frisheid en een zoute, minerale afdronk.