Etna Bianco 'Contrada Zottorinotto' Tornatore 2022
De Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" van het wijnhuis Tornatore is een vulkanische en verrassende witte wijn geproduceerd op de hellingen van de Etna. Het wordt gemaakt van 100% Carricante druiven die handmatig worden geoogst aan de noordzijde in de gemeente Castiglione di Sicilia en 8 maanden in acacia barriques gerijpt. De kleur is strogeel met gouden reflecties, de neus is rijk, boeiend, intens, met aroma's van rijp fruit, witte bloemen en honing. De smaak is vol, gebalanceerd, verfijnd, met een zoute en persistente afdronk.
De Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" van Tornatore is een van de vlaggenschiplabels van de Etna-wijngaard. Het is gemaakt van pure Carricante, de identiteitsbepalende witte druif van het gebied, die altijd op de hellingen van de vulkaan is verbouwd. Het is een intense witte wijn die de typische sappige frisheid van de druif combineert met een aromatische rijpheid en smaakcomplexiteit die voortkomt uit de vinificatie in hout. De charme ligt precies in het bloemige en fruitige profiel, verrijkt met verfijnde evolutionaire noten. Vanwege zijn bijzondere karakter is het een witte wijn die zeer goed past bij smaakvolle zeevruchtgerechten, in het bijzonder met gebakken vis.
De "Contrada Zottorinotto" is een Etna Bianco van een van de grootste en belangrijkste realiteiten van het gebied. Het wijnhuis Tornatore beheert een landgoed van meer dan veertig hectare gelegen aan de noordzijde van de vulkaan. Het frisse, ventilerende klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen en de bodems bestaande uit lavastromen, zijn ideaal voor de autochtone druivensoorten van het gebied, die zich
met rijkdom en elegantie. De druiven komen van wijngaarden die zijn aangeplant in de contrada Zottorinotto, in de gemeente Castiglione di Sicilia. De oogst gebeurt handmatig rond half oktober, met selectie in de wijngaard van de beste trossen. De druiven ondergaan een zeer zachte persing en het vrije sap fermenteert in acaciahouten vaten van 225 liter. De wijn rijpt 6 maanden in vaten en verfijnt nog eens 6 maanden in de fles voordat deze op de markt komt.De wijn Etna Bianco "Contrada Zottorinotto" van het Siciliaanse wijnhuis Tornatore is een label dat de beste kenmerken van de Carricante in zijn rijkste, intense en rijpe versie benadrukt. Het is een fles die is gewijd aan degenen die van grote, complexe en persistente witte wijnen houden, met een opmerkelijke evolutieve capaciteit en levensduur. Het heeft een lichtgele kleur met heldere gouden reflecties. Elegant en verfijnd, biedt het een bouquet gekenmerkt door geuren van sinaasbloesem, brem, aromatische kruiden van de mediterrane maquis, aroma's van groene appel, witte perzik, tinten van rijpe gele vrucht, hints van vanille en zachte
sensaties van acaciahoning. Op de tong is het intens, met een strakke slok en een grote expressieve energie, die uitmondt in een zeer frisse en sappige afdronk.