Etna Bianco 'De Aetna' Terra Costantino 2024

De Etna Bianco "De Aetna" van Terra Costantino is een witte expressie van de grote vulkaan. Een kind van autochtone druiven, territoriaal in al hun kenmerken, schildert de "De Aetna" witte wijn de zee en de zon van de vulkaan in een vloeibaar portret van grote expressiviteit. De wijnmakerij Terra Costantino houdt diep van deze zwarte aarde die een harmonieuze balans creëert met de wijnstokken, de blauwe lucht en de stralende zon, gerespecteerd en verheven door de adoptie van een biologische teeltmethode. In dit kader van zowel mooie als wilde natuur coexisteert de wijnstok met talrijke plantensoorten die de omgeving verrijken met biodiversiteit, kleuren en geuren. Een vitaliteit die in elke slok terug te vinden is.

"De Aetna" van Terra Costantino bestaat uit een blend van autochtone druiven van de Etna: 80% Carricante, 15% Catarratto en 5% Minnella. De wijnmakerij, gelegen aan de zuidoostkant van de vulkaan in het gebied van Viagrande, oogst deze druiven van 15 jaar oude wijnstokken met een systeem van spalliera en aan alberello (deze laatste vertegenwoordigt een zeer wijdverspreid aanplantingssysteem in het gebied). Het doel van deze versie van "De Aetna" is om de aarde van de Etna met de grootste eloquentie en oprechtheid te vertellen. Om dit te doen, heeft de wijnmakerij besloten deze wijn te vinificeren met uitsluitend gebruik van stalen containers, zowel voor de fermentatie als voor de rijping.

De witte "De Aetna" van Terra Costantino heeft een zeer heldere goudgele kleur. Zijn geur is intrigerend, zoals alleen de Vulkaan kan maken: tonen van wit fruit en citrus, van cedrus en aromatische kruiden, omlijst door een rookachtige toets. In de mond maakt de mineraliteit en frisheid het extreem verticaal en slank, terwijl het lichaam en een uitstekende persistentie behoudt. Een samenvatting van de Etna geschreven met witte kleur op een achtergrond van zwart vulkanisch aarde.