Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2025
De Etna Bianco "Erse" van de wijnmakerij Tenuta di Fessina is een frisse en ongedwongen witte wijn die geschikt is voor elk moment van de dag dankzij zijn grote veelzijdigheid. Het wordt gemaakt van druiven van Carricante en Minnella die zijn geoogst aan de oostkant van de Etna in het gebied van Biancavilla. De kleur is strogeel met groenige reflecties en het delicate aroma roept herinneringen op aan brem, sinaasbloesem, citrusvruchten, bergkruiden en amandel. De smaak is verrassend mineraal, met kruidige tonen en een evenwichtige afdronk met een zoute finale
De Etna Bianco “Erse” van Tenuta di Fessina is het resultaat van een realiteit die de aandacht heeft getrokken van liefhebbers en professionele critici dankzij een productie van hoogwaardige wijnen, in staat om met elegantie en buitengewone trouw het absoluut unieke karakter van de vulkaan te interpreteren. Het landgoed is opgericht door de Toscaanse producent Silvia Maestrelli, die onlangs is overleden, en die, met de samenwerking van de agronoom Federico Curtaz, oude wijngaarden heeft hersteld, waarvan veel nog op eigen wortels staan, en heeft een van de meest interessante realiteiten van de Etna tot leven gebracht. Erse Bianco is een wijn gekenmerkt door een geurige frisheid en een heldere zoute en minerale toets, die de essentie van de vulkanische terroir uitdrukt.
“Erse” is een Etna Bianco geproduceerd door een van de meest prestigieuze wijnhuizen van de vulkaan. Tenuta di Fessina bevindt zich in Rovittello, aan de noordkant van de Etna en beheert een waardevol erfgoed van eeuwenoude wijngaarden, aan de basis van een assortiment van absoluut uitzonderlijke kwaliteitswijnen. De wijn bestaat uit een assemblage van Carricante met een klein percentage Catarratto en Minnella, een oude autochtone druif van de Etna. De wijngaarden bevinden zich in Biancavilla, met een zuidelijke blootstelling en Milo, met een oostelijke blootstelling, op een hoogte van tussen de 900 en 950 meter boven zeeniveau. Het klimaat is zeer koel en ventilerend en dankzij aanzienlijke temperatuurverschillen bevordert het een zeer langzame rijping van de druiven. De oogst vindt plaats in de maand oktober. Na de delicate persing van de trossen en een statische decantatie van de most, gaat men verder met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden in een stalen tank en voltooit de veroudering met 8 maanden in de fles.
De Bianco dell’Etna “Erse” van Tenuta di Fessina vertegenwoordigt perfect het frisse, heldere en verticale karakter van de grote witte wijnen die ontstaan op de vulkanische gronden van Mongibello. Het is een wijn van aanzienlijke expressieve spanning, zeer geschikt voor combinaties met zeevruchten, vis met wit vlees en een delicate smaak. In het glas heeft het een prachtige lichtgele strokleur, met subtiele groenachtige reflecties. Verfijnd en subtiel, het drukt een bouquet uit gekenmerkt door geuren van sinaasbloesem, aroma's van citroenschil, cedro, groene appel, cantaloupe, tinten van kruiden medicinale en vuursteen. Spanning en essentieel, het heeft een diepe, lange en zoute slok, met een delicate vrucht die uitmondt in een finale van vibrante frisheid.