Etna Bianco 'Feudo' Girolamo Russo 2023

De Etna Bianco 'Feudo' van Girolamo Russo is een zeer verfijnde expressie van de Siciliaanse vulkaan, een onuitwisbaar merk van veel grote Italiaanse wijnen. De rijping in eikenhout is kort, om het karakter van de Carricante te ronden maar die fruitige en mediterrane scherpte te behouden die bijdraagt aan de elegantie van de wijn. Gele fruit, gedroogde abrikoos en peer openen het toneel voor zoute tonen en rokerige hints, terwijl het op de tong zijdezacht, vol sap en met een persistentie van een grote witte wijn is. Te proberen met grote rauwe melk kazen of zelfs met gefrituurde vis van sterrenkwaliteit