Russo Girolamo
Wanneer men het heeft over de Etna, een van de meest begaafde en unieke wijngebieden ter wereld, kan de naam Girolamo Russo niet worden gemist. Die van Giuseppe Russo, de zoon van Girolamo, is inderdaad een iconische wijnrealiteit die in staat is om de terroir van de Etna trouw te interpreteren in al zijn facetten. De wijnmakerij, gelegen in Passopisciaro, een frazione van Castiglione di Sicilia, werd in 2005 opnieuw opgericht door Giuseppe, die besloot zich aan de wijnbouw te wijden ter nagedachtenis aan zijn pas overleden vader, gedreven door dezelfde liefde en dezelfde passie die zijn familie al eeuwen aan het gebied van de Etna toekent.
Het landgoed Girolamo Russo omvat 20 hectare wijngaarden, deels meer dan honderd jaar oud, bestaande uit wijnstokken gelegen tussen de 650 en 780 meter boven zeeniveau, omringd door jeneverbesstruiken, hazelnootbomen en olijfbomen. De stokken zijn geworteld in de kenmerkende bodem gevormd door zwarte zand die afkomstig is van de zogenaamde "sciara", een Arabisch afgeleid woord dat de lava aanduidt die afkoelt en stolt langs de loop van de uitbarsting. Op deze vulkanische gronden kweekt Giuseppe Russo twee symbolische druivensoorten van de Etnaanse wijnbouw, namelijk Nerello Mascalese en Carricante, in combinatie met andere lokale en niet-lokale variëteiten zoals Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella en Coda di Volpe. Het agronomische beheer volgt de principes van gecertificeerde biologische landbouw en alle bewerkingen, zoals snoeien, ploegen, schoffelen en binden, worden handmatig uitgevoerd zoals vroeger gebruikelijk was. Ook de oogst gebeurt met de hand, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de trossen die vervolgens apart worden gevinifieerd met respect voor de herkomst. De fermentaties zijn uitsluitend toevertrouwd aan inheemse gisten en de daaropvolgende rijpingsfase vindt voornamelijk plaats in eiken vaten van verschillende capaciteiten en van meerdere passages.
De productie van de wijnmakerij Girolamo Russo omvat uitdrukkingen met een authentiek en elegant karakter, aan de top van de kwaliteitsladder van het Etna-gebied. Inderdaad, onder de etiketten zijn er enkele van de meest nobele en begaafde contrade van de hele Etna, zoals 'Feudo di Mezzo', 'San Lorenzo', zowel in witte als rode versie, en 'Calderara Sottana', die een uitstekende wijnselectie tot leven brengen.
Wanneer men het heeft over de Etna, een van de meest begaafde en unieke wijngebieden ter wereld, kan de naam Girolamo Russo niet worden gemist. Die van Giuseppe Russo, de zoon van Girolamo, is inderdaad een iconische wijnrealiteit die in staat is om de terroir van de Etna trouw te interpreteren in al zijn facetten. De wijnmakerij, gelegen in Passopisciaro, een frazione van Castiglione di Sicilia, werd in 2005 opnieuw opgericht door Giuseppe, die besloot zich aan de wijnbouw te wijden ter nagedachtenis aan zijn pas overleden vader, gedreven door dezelfde liefde en dezelfde passie die zijn familie al eeuwen aan het gebied van de Etna toekent.
Het landgoed Girolamo Russo omvat 20 hectare wijngaarden, deels meer dan honderd jaar oud, bestaande uit wijnstokken gelegen tussen de 650 en 780 meter boven zeeniveau, omringd door jeneverbesstruiken, hazelnootbomen en olijfbomen. De stokken zijn geworteld in de kenmerkende bodem gevormd door zwarte zand die afkomstig is van de zogenaamde "sciara", een Arabisch afgeleid woord dat de lava aanduidt die afkoelt en stolt langs de loop van de uitbarsting. Op deze vulkanische gronden kweekt Giuseppe Russo twee symbolische druivensoorten van de Etnaanse wijnbouw, namelijk Nerello Mascalese en Carricante, in combinatie met andere lokale en niet-lokale variëteiten zoals Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella en Coda di Volpe. Het agronomische beheer volgt de principes van gecertificeerde biologische landbouw en alle bewerkingen, zoals snoeien, ploegen, schoffelen en binden, worden handmatig uitgevoerd zoals vroeger gebruikelijk was. Ook de oogst gebeurt met de hand, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de trossen die vervolgens apart worden gevinifieerd met respect voor de herkomst. De fermentaties zijn uitsluitend toevertrouwd aan inheemse gisten en de daaropvolgende rijpingsfase vindt voornamelijk plaats in eiken vaten van verschillende capaciteiten en van meerdere passages.
De productie van de wijnmakerij Girolamo Russo omvat uitdrukkingen met een authentiek en elegant karakter, aan de top van de kwaliteitsladder van het Etna-gebied. Inderdaad, onder de etiketten zijn er enkele van de meest nobele en begaafde contrade van de hele Etna, zoals 'Feudo di Mezzo', 'San Lorenzo', zowel in witte als rode versie, en 'Calderara Sottana', die een uitstekende wijnselectie tot leven brengen.
