Etna Bianco 'Muganazzi' Graci 2023
De Etna Bianco "Muganazzi" van de beroemde Siciliaanse wijnmakerij Graci is een frisse en minerale witte wijn die in het glas een duidelijke vulkaniciteit bevat, ondersteund door een romige slok. Het wordt gemaakt van pure carricante-druiven en heeft een lange rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten en daarna 12 maanden in fles. De kleur is intens strogeel met gouden reflecties die fascinerende aroma's van witte bloemen, zoete specerijen en een kenmerkende citrusachtige hint in de afdronk introduceren. De slok is zacht, omhullend, fris, elegant en met een verrassend aanhoudende afdronk.
De Etna Bianco "Muganazzi" van Graci is een van de etiketten die zijn gemaakt door deze beroemde Siciliaanse wijnmaker om de bijzondere kenmerken van de terroir van de gelijknamige contrada te benadrukken en bekend te maken. Het is een pure Carricante van opmerkelijke kwaliteit, die dankzij een zeer gematigd en uitgebalanceerd gebruik van hout zijn scherpe profiel verzacht zonder het karakter van de druif te vervormen en zonder het te verzwaren met houten structuren. Het is een wit van buitengewone verfijning, intens en slank, uitstekend om jong te proeven, maar het heeft ook een goed verouderingspotentieel, met aromatische evoluties die neigen naar minerale tonen van grafiet en vuursteen. Aan tafel past het zeer goed bij zeevruchten, in het bijzonder met gebakken vis.
"Muganazzi" is een van de versies van Etna Bianco die wordt aangeboden door een van de referentienamen van het gebied. Graci beheert een landgoed van ongeveer twintig hectare aan de noordzijde van de vulkaan, met wijngaarden gelegen tussen de 600 en 1.100 meter, in de contrade Arcurìa, Feudo di Mezzo, Muganazzi, Santo Spirito en Barbabecchi. De druiven van Carricante komen van
van wijngaarden van ongeveer 3 hectare die zijn aangeplant in het gebied van Passopisciaro, op een hoogte van 700 meter boven zeeniveau. De grond is van vulkanische aard, rijk aan mineralen en het klimaat wordt gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, die een langzame rijping van de druiven en de ontwikkeling van bijzonder rijke en elegante aromatische profielen bevorderen. Aan het einde van de oogst worden de gezondste en rijpste trossen zacht geperst. De fermentaties vinden gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten vaten. De wijn rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten en verfijnt een jaar in de fles voordat deze op de markt komt.De wijn Etna Bianco "Muganazzi" van Graci vertegenwoordigt de perfecte synthese van een buitengewone terroir. Het is het resultaat van een eeuwenoude combinatie van een buitengewone autochtone druif, vulkanische bodems en het oude savoir-faire dat van generatie op generatie door wijnmakers is doorgegeven. In het glas presenteert het zich in een lichte gele kleur met gouden reflecties. Elegant en verfijnd, biedt het aroma's van sinaasbloesem, limeschil, aromatische kruiden, aroma's van wit vruchtvlees en subtiele specerijtonen. De