Etna Bianco Pietradolce 2025
De Etna Bianco van Pietradolce is een frisse, zoute en elegante wijn met een slanke en drinkbare structuur, gemaakt van Carricante druiven van de noordzijde van de grote vulkaan. Zijn aroma's zijn fruitig en mediterraan, met aangename nuances van aromatische kruiden. De smaak is zacht en in balans, aangenaam mineraal.
De Etna Bianco van Pietradolce is een verfijnde en elegante expressie van de druivensoort Carricante op de vulkanische terroir van de Etna. Een wijn vers en levendig, smaakvol en citrusachtig, met een slanke body en een soepele, dynamische afdronk. Het is een levendige, directe en onmiddellijke witte wijn, met een onverbeterlijke expressieve verticale aandrijving. Afkomstig uit een unieke wereldwijde regio, zwevend tussen de top van de vulkaan en de zee, drukt de Carricante alle energie en de onrustige kracht uit van de lavastromen die het ongelooflijke landschap van de Etna-wijngaarden doorkruisen.
De wijn Etna Bianco wordt geproduceerd met druiven van de wijngaarden die zijn aangeplant aan de noordzijde van de vulkaan, in de contrada Solicchiata, op een hoogte van 800 meter boven zeeniveau. De wijnstokken worden gekweekt volgens de traditionele alberello-vorm, op bodems van zandige leem met een sterke aanwezigheid van vulkanisch grind, in een zeer zonnig en helder gebied, met aanzienlijke temperatuurverschillen en altijd goed geventileerd. Na de handmatige oogst van de druiven, die rond half oktober plaatsvindt, wordt overgegaan tot zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt voor zes maanden in staal en voltooit de rijpingsperiode met enkele maanden in de fles voordat hij op de markt komt.
De Carricante Etna Bianco is een wijn met een sterke persoonlijkheid, die in het glas de beste kenmerken van de autochtone Siciliaanse druivensoort en het betoverende gebied van de Etna uitdrukt. Een concentraat van de Middellandse Zee, berglandbouw, lava en zee, die een perfecte harmonie in het glas vinden. De kleur is intense strogele, met aroma's van sinaasbloesem, kruiden van de mediterrane maquis, citrusvruchten, witte vruchten en jodiumachtige sensaties. De afdronk is strak en levendig, met delicate fruittonen en een frisse finale, die terugkomt op zoute en minerale tonen.