Etna Bianco Villa Baroni Carranco 2024
De Etna Bianco Villa Baroni di Carranco is een witte wijn op basis van Carricante, het resultaat van de samenwerking tussen de wijnhuizen Borgogno, langarola en Tornatore, etnea. In de neus worden citrus- en bloemige aroma's vergezeld door een typische mineraliteit die doet denken aan zeewater en frisse hints van appel. In de mond is het omhullend, fris, zoutig en heeft het een onderscheidend mineraalprofiel van vulkanische wijnen. Ideaal om te combineren met vis of gegrild wit vlees, probeer het met een stuk zwaardvis
De Etna Bianco ‘Villa Baroni’ van de Siciliaanse wijnmakerij Carranco onthult effectief de kenmerkende zoute en minerale toets van de Etna-wijnen. Het wijnproject Carranco is ontstaan in 2018 door de samenwerking tussen twee belangrijke Italiaanse wijnbedrijven: Borgogno en Tornatore. De Etna Bianco ‘Villa Baroni’ is gemaakt van alleen Carricante, een witte druivensoort die symbool staat voor het gebied, waarvan de naam afkomstig is van de dialectuitdrukking “u carricanti”, verwijzend naar de kenmerkende overvloedige productie waarmee hele karren werden gevuld. Echter, door de kracht te beperken, geeft Carricante oorsprong aan enkele van de meest gewaardeerde witte wijnen in het Italiaanse wijnlandschap. Op het etiket is de gestileerde profiel van de vulkaan afgebeeld die de letter “n” van Etna vormt.
‘Villa Baroni’ Carranco Etna Bianco is 100% Carricante, geteeld binnen de gemeente Castiglione di Sicilia, in Contrada Carranco, aan de noordkant van de vulkaan. De stokken staan op vulkanische bodems rijk aan mineralen, gelegen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur en het daaropvolgende rijpingsproces vindt plaats in betonnen tanks op de fijne droesem gedurende enkele maanden.
De Carranco Etna Bianco ‘Villa Baroni’ presenteert zich met een strogele kleur met gouden reflecties. Complexe aroma's van grapefruit, mandarijn, witte perzik, groene appel, meidoorn en aromatische kruiden kenmerken de aromatische context, afgewisseld met jodiumachtige tonen en flitsen van vuursteen. Intens en omhullend is de aanzet in de mond, met een uitgesproken frisheid die zich verenigt met een scherpe zoute nasmaak, voorafgaand aan de aanhoudende en krachtige minerale afdronk. Hoewel dit etiket vanaf het begin zeer aangenaam is, is het in staat om verschillende jaren van verdere rijping in de fles te weerstaan.