Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
De "Vulk;" is een Etna Bianco met een frisse, minerale en soepele smaak, geproduceerd op vulkanische grond uit een blend van Carricante en Catarratto druiven. Het begint met een delicate en verfijnde geur, met op de voorgrond noten van wit fruit, citrus, aromatische kruiden en minerale-zoute herinneringen. In de mond is het levendig en sprankelend, ondersteund door een volle frisheid en een lange, vloeiende minerale-zoute nasmaak
De Etna Bianco "Vulkà" van Cantine Nicosia is de meest directe en onmiddellijke expressie van de witte wijnen van de vulkaan. Het is gemaakt met een basis van Carricante, de autochtone druif van het Etna-gebied, waaraan Catarratto is toegevoegd, wat de wijn frisser en rijker maakt. De vinificatie in staal maakt het mogelijk om het fragrante variëteitskarakter van de druiven in al hun expressieve puurheid te waarderen. Het is een witte wijn die de minerale en maritieme kant van het prachtige terroir van de Etna teruggeeft met citrus-, bloemige en fruitige aroma's. Het is een ideale Etna Bianco om te proeven met voorgerechten of zeevruchten met een delicate smaak.
De "Vulkà" is een Etna Bianco geproduceerd door een van de historische wijnhuizen van het Etna-gebied. Het landgoed van Cantine Nicosia ligt aan de zuidoostelijke zijde van de Etna, in de plaats Tre Castagni. De wijngaarden van Carricante en Catarratto worden op een hoogte van tussen de 650 en 750 meter boven zeeniveau verbouwd, op voornamelijk uit zand bestaande grond.lavische. Het zeer winderige klimaat, met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, is ideaal voor het rijpen van de druiven van witte druivenrassen met bijzonder elegante aromatische profielen. Aan het einde van de oogst worden de druiven 24 uur koud geweekt. Daarna volgt de zachte persing en de fermentatie van de most bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 20-25 dagen. Voor het bottelen rust de wijn enkele maanden op de fijne droesem in een stalen tank.
“Vulkà” Etna Bianco Nicosia is een wijn die voornamelijk is gemaakt van Carricante, wat zorgt voor frisheid en verticale spanning, en Catarratto, wat bijdraagt aan de juiste fruitige rijkdom. In het glas heeft het een lichte en heldere strogele kleur, die zijn jonge en typisch zonnige karakter oproept. Het geurprofiel drukt bloemige aroma's uit, citrusgeuren, hints van mediterrane kruiden en aroma's van wit vruchtvlees. De smaak geeft de klassieke sensaties van wijnen afkomstig van vulkanische bodems, met een aangename zoute en minerale ader, die verweven is met een rijke en expressieve fruitigheid. Het is een evenwichtige, frisse en mediterrane wijn met een groot smaakbalans.