Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2025
De "Vulk;" is een Etna Bianco met een frisse, minerale en soepele smaak, geproduceerd op vulkanische grond uit een blend van Carricante en Catarratto druiven. Het begint met een delicate en verfijnde geur, met op de voorgrond noten van wit fruit, citrus, aromatische kruiden en minerale-zoute herinneringen. In de mond is het levendig en sprankelend, ondersteund door een volle frisheid en een lange, vloeiende minerale-zoute nasmaak
De Etna Bianco “Vulkà” van Cantine Nicosia is de meest directe en onmiddellijke expressie van de witte wijnen van de vulkaan. Het is gemaakt met een basis van Carricante, de autochtone druif van het Etna-gebied, waaraan Catarratto is toegevoegd, wat de wijn fruitiger en rijker maakt. De vinificatie in staal maakt het mogelijk om het fragrant variëteit karakter van de druiven in al hun expressieve puurheid te waarderen. Het is een witte wijn die de minerale en maritieme kant van de prachtige terroir van de Etna teruggeeft met citrusaroma's, bloemige geuren en geurige fruitaroma's. Het is een ideale Etna Bianco om te proeven met voorgerechten of zeevruchten met een delicate smaak.
De “Vulkà” is een Etna Bianco geproduceerd door een van de historische wijnhuizen van het Etna-gebied. Het landgoed van Cantine Nicosia ligt aan de zuidoostelijke zijde van de Etna, in de buurt van Tre Castagni. De wijngaarden van Carricante en Catarratto worden op een hoogte van tussen de 650 en 750 meter boven zeeniveau verbouwd, op grond die voornamelijk bestaat uit vulkanisch zand. Het zeer winderige klimaat, met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, is ideaal om de druiven van de witte druivensoorten te laten rijpen.witte druiven met bijzonder elegante aromatische profielen. Aan het einde van de oogst worden de druiven 24 uur koud gemacereerd. Daarna volgt de zachte persing en de fermentatie van het most naar gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 20-25 dagen. Voor de botteling rust de wijn enkele maanden op de fijne droesem in een stalen tank.
“Vulkà” Etna Bianco Nicosia is een wijn die voornamelijk is gemaakt van Carricante, die frisheid en verticale spanning geeft, en Catarratto, die bijdraagt aan de juiste fruitige rijkdom. In het glas heeft het een heldere, lichtgele strokleur, die zijn jonge en typisch zonnige karakter oproept. Het geurprofiel drukt bloemige aroma's, citrusgeuren, hints van kruiden uit de mediterrane struikgewas en aroma's van wit vruchtvlees uit. De slok geeft de klassieke sensaties van wijnen uit vulkanische grond, met een aangename zoute en minerale ader, die zich vermengt met een rijke en expressieve vrucht. Het is een evenwichtige, frisse en mediterrane wijn, met een grote smaakbalans.