Etna Rosato Graci 2025
De Etna Rosato van Graci is gemaakt van Nerello Mascalese druiven die zijn geteeld op wijngaarden aan de noordkant van de Etna, op 600 meter hoogte en 6 maanden gerijpt op de gist in betonnen tanks. Een rosé wijn met een groot karakter, met aroma's van frambozen en bosaardbeien en een slok van grote frisheid en zoutheid
De Etna Rosato, gemaakt door Graci, belichaamt de magie van de wijnen die op de Etna worden geproduceerd. Een fascinerend gebied dat de laatste jaren steeds meer succes oogst op het gebied van herkomstbenamingen. De noordzijde is waar de wijnmakerij de Nerello Mascalese, een belangrijke Siciliaanse druif, teelt, die na een vakkundige vinificatie in het glas onthult met een mooie rosé kleur die doet denken aan de lichte tint van koper. Een fles waarin frisheid en mineraliteit de elementen zijn waarop de drinkervaring steunt, altijd boeiend en nooit saai.
Deze Etna Rosato komt voort uit het gebruik van een autochtone rode druivensoort die belangrijk is voor de Siciliaanse wijnbouw, de Nerello Mascalese. De druiven van deze variëteit worden gekweekt volgens het alberello-systeem, in wijngaarden gelegen op een hoogte van ongeveer 600 meter boven zeeniveau. We bevinden ons aan de noordzijde van de Etna, binnen bruin vulkanisch grondgebied, waar een uitstekende hoeveelheid skelet aanwezig is. De druiven, gekweekt volgens principes die teruggrijpen op de biologische landbouw.biologisch, eenmaal geoogst en naar de ruimtes voor de vinificatie van de wijnmakerij Graci gebracht, worden ze ontsteeld en geperst; vervolgens gaat men over tot fermentatie, met inheemse gisten, in betonnen tanks. Ten slotte gaat men verder met de rijping, die zich uitstrekt over 6 maanden, altijd in betonnen tanks.
De Etna Rosato presenteert zich aan het oog met een zeer lichte koperen kleur. Interessant is de neus, die weerklinkt met tonen waarin het kleine rode fruit de hoofdrol speelt, verrijkt met een lichte bloemige nuance. In de mond is het van gemiddelde body, evenwichtig, met een slok gekenmerkt door een prettige frisheid; het eindigt met een finale van uitstekende persistentie, waarin een lichte zoute smaak te proeven is. Een fles waarmee de wijnmakerij Graci ons meeneemt naar de hellingen van de majestueuze vulkaan van de Etna, ons vertellend, met expressiviteit en authenticiteit, over een van de meest interessante wijngebieden van het hele eiland.