Etna Rosato 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2025

De Etna Rosato 'Lenza di Munti 720 slm' van Nicosia belichaamt de vulkanische ziel van het eiland, die zijn unieke identiteit manifesteert in elke slok. Wijnmakerij Nicosia, een gerenommeerde instelling in de kunst van de wijnbouw, zet zich in om de traditie voort te zetten met een focus op innovatie en transformeert de historische erfenis van deze regio in wijnen van hoge kwaliteit. Het etiket 'Lenza di Munti' is een eerbetoon aan zijn oorsprong, waar 'Lenza' verwijst naar de lavaterassen waarop de wijnstokken gedijen, terwijl 'Munti' de hoge ligging oproept, op 720 meter boven zeeniveau, die de wijn een kenmerkende frisheid en mineraliteit geeft.

De 'Lenza di Munti 720 slm' van Nicosia is een Etna rosato geproduceerd met Nerello Mascalese druiven, nobel en krachtig, die hun wortels hebben in vulkanische bodems bestaande uit mineralenrijke zand, op een hoogte die varieert tussen de 650 en 750 meter boven zeeniveau. Gelegen op het zuidoosten, genieten ze van een optimale helderheid die een gelijkmatige rijping en een volledige expressie van het karakter van de druiven bevordert. De snoeimethode met gesnoeide takken maakt een nauwkeurige beheersing van de vegetatie mogelijk, wat zorgt voor een hoge kwaliteit en een uitstekende wijnbereiding. De druiven, handmatig geoogst in kisten en zorgvuldig geselecteerd, ondergaan een koude maceratie gevolgd door een gecontroleerde fermentatie om hun unieke aroma's en smaken zo goed mogelijk te behouden.

Het meest spannende moment komt wanneer je de Etna Rosato 'Lenza di Munti 720 slm' van wijnmakerij Nicosia proeft. Zijn zachte roze kleur, verrijkt met heldere reflecties, voorspelt een explosief boeket dat de zintuigen verwent. De bloemige aroma's van heidebloem versmelten harmonieus met de fruitige tonen van bessen, bosaardbeien en roze grapefruit, terwijl een subtiele hint van specerijen, zoals roze peper, een intrigerende toets toevoegt. Dezelfde fruitige tonen die het geurprofiel kenmerken, komen terug in de mond, wat een rijke en omhullende smaakervaring biedt, met een verrassende frisheid en mineraliteit die de vulkanische oorsprong weerspiegelen. Heerlijk met een risotto met schaaldieren of een verse tonijntartaar, weet hij iedereen te veroveren met zijn unieke en exuberante persoonlijkheid.