Etna Rosato 'Scalunera' Torre Mora - Piccini 2024
Biologisch en biodynamischDe Etna Rosato ‘Scalunera’ van Torre Mora is een rosé uit de Piccini-lijn, een volle Nerello Mascalese geproduceerd van in hoogte geteelde bushstokken. In de neus verweven zich tonen van rode vruchten en passievrucht met delicate specerijtonen in de finale. Op de tong introduceren frisheid en sappigheid de slok, soepel en met een grote mineraliteit. Een gestructureerde maar drinkbare wijn, perfect als metgezel voor aperitief en gerechten met tonijn.
De Etna Rosato ‘Scalunera’ is een Etna rosé wijn met uitstekende frisheid en dynamiek, geproduceerd door de wijnmakerij Torre Mora – Piccini volgens de principes van biologische landbouw. De naam van de collectie ‘Scalunera’ is afgeleid van de benaming van de traditionele Etna-terrasen, gebouwd met lavasteen muren, waarop de planten worden gekweekt met het alberello-systeem, wat een zeer suggestief landschap beschrijft dat doet denken aan een “zwarte trap”.
De Torre Mora – Piccini Etna Rosato ‘Scalunera’ is gemaakt van pure Nerello Mascalese-druiven die worden verbouwd aan de hellingen van de Etna volgens de voorschriften van gecertificeerde biologische landbouw. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems, ondiep en bijzonder rijk aan mineralen, gelegen op een hoogte van tussen de 600 en 700 meter boven zeeniveau in een gebied dat wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht, waar ze worden onderworpen aan een korte schilweking direct in de pers. Daarna volgt de fermentatie in thermoregulatie roestvrijstalen tanks, hetzelfde type wijncontainers waarin de massa ongeveer 3 maanden op de fijne droesem rijpt voordat deze definitief wordt gebotteld.
De ‘Scalunera’ Etna Rosato van Torre Mora – Piccini presenteert zich in het glas met een sprankelende rosé kleur tussen uienschil en zalm. De neus roept intrigerende tonen op van kers, rijpe perzik en roze grapefruit die samensmelten met delicate specerijachtige hints en passievrucht, evenals jodiumachtige minerale nuances in de afdronk. Proef gestructuurd, fris en smaakvol, met een zeer fijne tannine structuur die de smaakvolle en zeer drinkbare afdronk aanvult.
van landbouw Italië of EU