Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021
Exclusieve wijngaardenDe Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een frisse en geurige roséwijn geproduceerd op de Etna, gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, inheemse variëteiten die veel voorkomen in het gebied. In de neus komen noten van bosvruchten, roos en viooltje naar voren, vergezeld van lichte citrusnuances die de frisheid van de slok inleiden, schoon en evenwichtig, ondersteund door een aangename mineraliteit. Een wijn om te proberen bij visgerechten of om als aperitief te drinken
De Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een verfijnd en geurend etiket, dat de vocatie van het Etna-gebied voor de productie van grote rosé's benadrukt. De kenmerken van de lokale autochtone druivensoorten, arm aan anthocyanen en met delicate en elegante aroma's, samen met een koel klimaat gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zijn perfect om wijnen van grote expressieve finesse, helder en mineraal te verkrijgen. Het is een rosé die verleidt met bloemige geuren, citrusaroma's en kleine rode bessen, die het perfect maken om te proeven in combinatie met pasta's met garnalen en scampi of met een zeevruchtenstoofpot met tomaat.
De wijn Etna Rosato Sciàre dell'Alba is het eindpunt van de zoektocht naar elegantie van een jonge realiteit van de Mongibello. De wijnmakerij is pas in 2009 opgericht, maar kan rekenen op de ervaring van de Franciacorta-producent Elisabetta Abrami, die dankzij de samenwerking met de familie Urzì dit nieuwe project tot leven heeft gebracht. Het eigendom strekt zich uit over enkele hectaren gelegen in het gebied van Mascali en momenteel in conversie naar biologische landbouw. De cuvée is ontstaan uit een meerderheidssamenstelling van Nerello Mascalese druiven met een aanvulling van Nerello Cappuccio, afkomstig van wijngaarden gelegen aan de oostzijde van de Etna op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. De handmatige oogst vindt plaats in oktober en de beste trossen worden zeer voorzichtig geperst met een korte schilcontact. Na de decantatie wordt de most wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt drie maanden in roestvrijstalen vaten op de fijne droesem en een jaar in de fles voordat hij op de markt komt.
De Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een uitstekende versie van dit moeilijke wijntype, dat perfect het karakter van de Etna uitdrukt. In het glas presenteert het zich met een heldere lichtroze kleur met schitterende reflecties. Fijn en elegant, het heeft een bouquet dat doet denken aan de geuren van sinaasappelbloesem, gedroogde rozenblaadjes, medicinale kruiden, de aroma's van rijpe citrusvruchten, framboos, granaatappel, bosaardbeien en rode bessen. Delicaat en harmonieus, heeft het een aangenaam sappige en fruitige smaak, die zich uitstrekt naar een finale van levendige frisheid.