Etna Rosso 'Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023
De Etna Rosso “Calderara Sottana” is een van de top rode wijnen van Tenuta delle Terre Nere, beschouwd als de Grand Cru van de wijnmakerij, voortkomend uit zeer oude wijnstokken en een lange rijping in kleine en grote vaten. Het toont een bouquet van rode bloemen, viooltjes, kleine vruchten, peper en grafiet. In de mond is het vol en majestueus, met levendigheid, frisheid en elegantie.
De Etna Rosso "Calderara Sottana" is een van de belangrijkste en meest representatieve etiketten van Tenuta delle Terre Nere, een van de referentieproducenten van het Etna-gebied. Als een van de eersten die etiketten heeft gemaakt die zijn gewijd aan de afzonderlijke percelen van het bedrijf, heeft Terre Nere de Contrada Calderara Sottana geclassificeerd als een van de beste ter wereld, die altijd in staat is om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Een bijzonder microklimaat en bevoorrechte bodems maken het mogelijk om een rode wijn te verkrijgen met een sterke persoonlijkheid, elegant en intens. Het is een wijn die verleidt met aroma's van kleine bosvruchten, specerijachtige hints en mineralen van grote finesse.
De Rosso "Calderara Sottana" is een wijn die door Tenuta delle Terre Nere is geclassificeerd als Grand Cru. De wijnmakerij beheert een landgoed aan de noordzijde van de Etna, met wijngaarden in de Contrade: Calderara, Guardiola, Feudo di Mezzo, Santo Spirito en San Lorenzo, geteeld op hoogtes tussen de 600 en 900 meter. Calderara Sottana heeft een unieke persoonlijkheid. De bodems worden gekenmerkt door de aanwezigheid van stenen samengesteldvan zwarte puimsteen en basalt, afkomstig van lavastromen die dateren van vulkanische activiteiten van 60.000-15.000 jaar geleden. Dit is de oudste grond van de Etna, die niet is bedekt door recentere lavastromen en altijd als de meest bevoorrechte wordt beschouwd. De wijngaarden van Calderara worden geteeld op hoogtes tussen de 600 en 700 meter en zijn tussen de 50 en 100 jaar oud. Het is een gebied dat altijd zeer gewaardeerd is geweest om zijn elegante en complexe wijnen, die tot de beste uitmuntendheden van het Etna-terroir behoren.
De wijn "Calderara Sottana" is een Etna Rosso geproduceerd door Tenuta delle Terre Nere met druiven die zijn geteeld in de gelijknamige Contrada, afkomstig van oude wijngaarden van Nerello Mascalese met een klein percentage Nerello Cappuccio. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C met schilweking. De wijn rijpt 16-18 maanden in barrique, tonneau en grote eiken vaten en voltooit de veroudering met een maand in staal voor botteling. In