Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2023
De Etna Rosso “Lavico” van de wijnmakerij Duca di Salaparuta is een energieke en minerale rode wijn met een vulkanisch karakter, geboren aan de voet van de vulkaan uit Nerello Mascalese druiven, gerijpt gedurende 12 maanden in barriques. Het heeft tonen van rode bloemen, zwarte peper, specerijen en kleine vruchten. In de mond is het fruitig, smakelijk en aangenaam tannineachtig.
De Nerello Mascalese "Lavico" van het wijnhuis Duca di Salaparuta is een rode wijn van de Etna, gemaakt van pure Nerello Mascalese, de inheemse rode druif die symbool staat voor de Mongibello, de grote vulkaan. De wijn biedt verfijnde elegantie, minerale frisheid en subtiliteit, die de reputatie van de rode wijnen uit dit bijzondere en unieke terroir van dit hoekje van Sicilië hebben opgebouwd. Een rode wijn die lange tijd in barrique is gerijpt, met een verfijnd en streng gezicht, gekenmerkt door het typische vulkanische karakter van de bodems.
De "Lavico" Nerello Mascalese wordt geproduceerd door Duca di Salaparuta op het Etna-landgoed Vajasindi. De wijngaarden bevinden zich aan de noordoostelijke zijde van de vulkaan, in het gebied van de Alcantara-vallei, in de gemeente Castiglione di Sicilia, op een hoogte van tussen de 600 en 800 meter boven zeeniveau. Het koele en winderige klimaat en de bodems, gekenmerkt door aarde die is ontstaan uit zand en verwering van vulkanische rotsen, vormen een bijzonder geschikte habitat voor een druif als de Nerello Mascalese, die altijd al op de hellingen van de Etna heeft gewoond. De wijnstokken worden gekweekt volgens de oude Griekse methode van de alberello met lage opbrengsten. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van ongeveer een week. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken barrique en voltooit de rijpingsperiode met 6 maanden in de fles.
De rode Nerello Mascalese "Lavico" van Duca di Salaparuta is de klassieke wijn van de Etna met delicate en subtiele aroma's. Hij heeft een sterke karakter en een aangenaam hoekige persoonlijkheid, typisch voor de beste rode wijnen die op de grote vulkaan worden geproduceerd. In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het aromatische profiel opent zich met bloemige geuren, kruidige tonen, aroma's van kleine rode bessen en lichte rokerige sensaties. In de mond heeft hij een gemiddelde structuur, met een diepe slok, een goed gevormde tannine structuur en een frisse, minerale afdronk.